Plăcintă cu zăbrele din livada de fructe de pădure

Deserturi

lattice

Ingrediente

Pentru aluat

făinăzahărsareGust de unt de Ramacoaja de lamaieapă rece
375 grame
40 grame
1 ciupire
200 de grame
1 bucata
6 linguri

la umplutură

fructe de padure rosii amestecate (capsuni, zmeura, coacaze, afine)apăzahărDr. Oetker Vanilla Sugarsareamidon de porumbapă
1000 de grame
100 de mililitri
180 grame
1 pachet
1 ciupire
2 linguri

pentru lubrifiere, pulverizare

Pentru coacere

Timp de gătit Temperatura de coacere Ustensilă, în formă de cuptor
60 min
200 °
Formă de plăcintă de 24 cm

Deserturi: plăcintă cu zăbrele din fructe de fructe de pădure din multe rețete de plăcinte.

Pregătirea

Se sfărâmă rapid ingredientele aluatului într-un tocător de cuțite sau cu mâna, apoi se frământă și se pune în folie o jumătate de oră la frigider.

Curățați fructele dacă este necesar, tăiați-le în bucăți mai mici și puneți-le într-o tigaie. Rotiți cu zahăr, sare și zahăr vanilat și turnați 100 ml de apă peste el. Se aduce la fierbere (pentru câteva minute) și apoi se adaugă amidonul amestecat cu puțină apă la o densitate lăptoasă. Se amestecă constant până se îngroașă, apoi se ia de pe foc.

Întindeți 2/3 din aluat și puneți-l în fundul unei forme de plăcintă de 24 cm. Lăsați marginile să se așeze liber peste marginea matriței. Puneți la frigider în timp ce lucrați cu cealaltă porție de paste.

De asemenea, întindeți aluatul rămas și tăiați-l în benzi cu un cuțit sau un tăietor de pergament.

Se toarnă umplutura fructată peste aluatul așezat în forma de plăcintă. Așezați deasupra fâșii de aluat, care sunt lipite de marginea plăcintei cu oul ușor bătut la margini. Modelați marginea cu o furculiță. Tăiați bucățile în exces (putem forma trandafiri mici din ele sau le putem întinde din nou și străpungeți stelele și florile pentru a decora în continuare vârful plăcintei noastre).

Se întinde aluatul cu ouăle și se presară cu puțin zahăr (care se va carameliza frumos în timpul coacerii).

Coaceți timp de 10 minute într-un cuptor la 200 ° C, apoi încă 50-60 minute într-un cuptor la 175 ° C.
Începând cu aproximativ minutul 40, asigurați-vă că marginea nu arde.