Beshbarmak cu ceapă de pui întreagă murată

Rețetă de casă beshbarmak pui întreg. Gatiti vasul intr-o tigaie mare. Servit cu ceapă murată.

Ingredientele

Pui (întreg) - 1 buc.

Verzi (tulpini) - după gust

Piper negru (mazăre) - 5 buc.

Frunze de laur - 1 buc.

Sarat la gust

Pentru paste (somon):

Ouă de pui - 1 buc.

Făină de grâu - 2 căni + pulbere

Pansament pentru ceapa:

Masă cu oțet (măr) - 1 lingură.

Apă fierbinte - 1/2 cană

Mărar proaspăt - după gust

Gătit

Ce e la prânz azi? Faceți o versiune ușoară a celebrului fel de mâncare turcică - Beshbarmak. Beshbarmakul tradițional este o mulțime de carne gătită, bulion bogat (ardezie) și o pastă delicioasă și creț (paie) pentru gătit.

Beshbarmak este făcut din pui întreg. Vasul este potrivit pentru o vacanță de familie numeroasă. Se dovedește a fi o opțiune foarte economică și utilă. Feliile de pui - carne de pui aproape dietetică și gătită - sunt mai blânde decât orice altă carne de beshbarmak.

Compoziția produselor este incredibil de simplă pentru prepararea cărnii întregi de beshbarmak cu ceapă murată.

Mai întâi fierbem sorgul de pui (bulion). Clătiți pasărea cu apă după îndepărtarea interiorului. Se pune într-o tigaie mare. Se adaugă frunza de dafin, buline de piper negru, tulpini de mărar proaspete.

Se toarnă puiul cu apă rece. Puneți tigaia în aragaz. Aduceți bulionul la fiert. Îndepărtați dimensiunea. Treceți la foc lent. Închideți tigaia cu un capac. Gatiti puiul in carne cel putin 3 ore. În timpul gătitului, trebuie adăugat mediu. Doar nu exagerați. Apa se încălzește, astfel încât să nu aveți nevoie de atâta sare. Mai bine decât dozolitul.

În timp ce puiul nostru este întins într-o tigaie, frământați aluatul și gătiți aluatul de casă (paie) pentru beshbarmak.

Cernem făina de grâu într-un castron. Să facem o făină. Împărțiți ouăle de pui. Adăugați sarea.

Să începem cu aluatul gătit pentru aluatul de casă. Adăugați apă cu gheață în timpul procesului. Păstrați un pahar cu apă în congelator înainte de utilizare. Frământați aluatul, dar turnați treptat apa. Trebuie să aruncăm un coc strâns și uniform.

Datorită apei foarte reci, aluatul va avea o bază destul de flexibilă, plăcută și netedă la atingere.

Gata pentru a pune aluatul într-o pungă, la frigider timp de 1,5 ore.

Bucățile răcite trebuie împărțite în patru părți.

Fiecare parte este rotită într-un strat subțire. Făina este utilizată în procesul de laminare.

Facem aluat de casă cu un cuțit pentru tăierea biscuiților. Tăiței beshbarmak pot fi pătrate sau dreptunghiulare. Este important ca aluatul să fie subțire.

Lasă ceapa. Va merge lângă pui fiert și paste de casă. Curățați și tăiați jumătatea inelelor subțiri.

Umpleți cu apă fierbinte pentru a distruge amărăciunea. Adăugare de oțet de masă. Dacă ceapa este încă amară, adăugați o linguriță de zahăr.

Apăsați ceapa și amestecați cu mărar proaspăt. Ouăle trebuie măcinate în avans. Ceapa murată este rece.

Ne întoarcem la bulionul nostru. Puiul nostru este bine fiert. După gătit, scoateți o tigaie zgomotoasă. Acoperiți un bol, astfel încât să nu se răcească.

Bulionul era bogat și foarte parfumat. Să o strângem.

Paste beshbarmak în bulion fierbinte fierbinte. Se amestecă ușor cu un tel în timpul gătitului.

Lăsați aluatul pe vasul din jurul puiului gătit. Familia mea are suficient pentru jumătate din carcasă. Dacă sunt mai mult de patru persoane în familia ta, întregul pui gătit va fi pe farfuria mare.

Beshbarmak stropit cu ceapă murată. Încercați, felul de mâncare este hrănitor, util și foarte gustos. Pui fiert cu ceapă murată și figuri subțiri de paste fierte - mmm, delicios.

Este deosebit de delicios când o bucată de ceapă de pui este umplută cu paste. Spălați toate acestea cu un detergent de spălat vase servit în flacoane sau șervețele.