Bile de trufe dietetice

Pentru cati oameni: 4
Pregătire: 10 minute
Timp de gătit/coacere: 10 minute
Pregătire: 20 de minute

Am găsit următoarea rețetă într-una din cărțile de rețete ale Judit Stahl. Am fost foarte fericit că am găsit un desert ușor, simplu, pe care îl pot adăuga în dieta mea.

Obțineți următoarele:

1 bucată de băț de vanilie
1,5 dl Cremă de gătit (20%)
200 g ciocolată neagră (min. 70%)
30 g Unt
2 linguri praf de cacao (neindulcit)

Primul pas

Tăiați bățul de vanilie în jumătate pe lungime cu un cuțit și răzuieți boabele mici și negre cu partea tocită a cuțitului.

Pasul 2

Se toarnă crema într-o cratiță, se amestecă boabele de vanilie și se adaugă bastoanele de vanilie înjumătățite. Aduceți la fierbere rapidă, apoi scoateți-l de pe foc și lăsați să stea cel puțin o jumătate de oră, că gustul de vanilie pătrunde bine crema.

Pasul 3

Topiți ciocolata zdrobită în bucăți la abur și, după ce o scoateți de pe foc, amestecați untul. Se toarnă crema peste ciocolata untă printr-o strecurătoare, aruncând bățul de vanilie.

Pasul 4

Apoi turnăm totul într-o cutie mare și plată de plastic. Cu cât se răspândește mai mult, cu atât se răcește mai repede și se solidifică până la o textură care face mai ușoară formarea de bile.

Pasul 5

După răcire, luăm 1-1 linguri de aluat între palme și îl modelăm în bile frumoase, apoi îl rostogolim în pulbere de cacao sau, dacă se dorește, în bărci de nucă de cocos, fistic tocat, nuci.

Pasul 6

Bilele sunt apoi aliniate pe o tavă tapetată cu hârtie pergament, așezate în frigider și lăsate să se răcească în continuare. cel puțin 1 oră.