Bucătărie gratuită pentru persoanele care suferă de alergii alimentare

Laptele fără proteine, fără lactoză, desert tradițional fără zahăr

Fetița mea ne-a cerut să coacem turtă dulce în weekend. Deoarece eram sensibil la lactoză, am făcut-o cu ingrediente fără lapte. Nu-i plac aromele prea intense, așa că am condimentat-o ușor doar cu scorțișoară. În loc de zahărul tradițional, l-am îndulcit cu miere și zahăr de mesteacăn, așa că s-a născut această pâine moale și scurtă. Toată lumea din familie le-a plăcut și, până când a avut loc ședința foto, a mai rămas din ea cât se poate vedea pe farfurie.

Ingrediente:

- 25 dkg făină de strudel

- 7,5 kg de unt vegetal fără lapte

- 5 grame (linguri de mocha) de praf de copt

Asta e în utilizarea de zi cu zi îl numim zahăr, acea zaharoză, fabricat din trestie de zahăr (zahăr din trestie de zahăr) sau sfeclă de zahăr (zahăr de sfeclă). Alimente care furnizează o cantitate semnificativă de energie. O consumăm direct sub formă de zahăr granulat, zahăr pudră, cuburi de zahăr, dar este folosit și în cantități mari de industria alimentară. Cu toate acestea, pe lângă zaharoză, există și alte zaharuri: a glucoză (glucoză), a fructozăr (fructoză), a lactoză (lactoză), a zahăr de malț (maltoză).

Alexandra Szabó este dietetician

THE xilitol sau zahărul de mesteacăn are aceeași putere de îndulcire ca zahărul, dar are avantajul de a avea doar două treimi din conținutul său de energie. La coacere și gătit, acesta poate fi adăugat în funcție de cantitatea de zahăr conform rețetei.

Alexandra Szabó este dietetician

Pregătire:

- Cântărim cu precizie ingredientele pe o cântare de bucătărie. Într-un castron, zdrobiți cu o furculiță, lucrați ușor împreună și frământați repede.

- Întindeți-l cu atenție pe o scândură - trebuie să aveți grijă, deoarece se rupe ușor.

- Cu cutii de biscuiți cu făină, tăiem diferite figuri din aluat și le așezăm într-un vas de copt cu făină uns cu unt de legume.

- Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 130 de grade până când devine un roz auriu frumos.

- Să mâncăm răcoros, dar proaspăt! Dacă nu este acoperit, se usucă rapid.