Biscuiți de nuc din albuș de ou

Deoarece de obicei avem nevoie de gălbenușul ouălor când prăjim, până acum nu am știut cu adevărat ce să facem cu proteinele din ouăle rămase. Apoi a venit o scânteie pentru a îngheța proteinele nefolosite pentru a vedea dacă ar mai fi bine pentru ceva. Și a venit ideea „mare” pe care am realizat-o astăzi. Deja, aproape am reușit să creez ceva care exista deja în imaginația mea, dar voi încerca, de asemenea, să dezvolt acest cookie puțin mai departe.

6 albușuri

480 g miez de nucă măcinată

1 coaja rasa de lamaie

1 mk. scorțișoară măcinată.

20 linguri Yummy Sweet Red Sweetener (240 g zahăr)

ciupiți sare pentru a face spuma noastră foarte dură.

Ingrediente pentru glazura de ciocolată:

150 g margarină aromată cu unt de Venus

3 ek cacao olandeză

2 - 3 ac. Yummy Seet Red Sweetener (2 - 3 lingurițe de zahăr)

Măcinați nucile, condimentați cu coaja de lămâie rasă și scorțișoară măcinată. Luăm telul în mâini și începem să batem albușurile cu un vârf de sare. Când începe să-și schimbe culoarea, pentru a albi în 3 porții adăugați îndulcitorul Yummy Sweet Red (zahărul) și bateți totul într-o spumă tare. Se amestecă amestecul de nuci deja pregătit între linguri de lemn și se amestecă până se omogenizează. Apoi scoatem 2 lingurițe, ne lăsăm să turnăm apă rece într-o oală și punem aceleași stive pe tava de copt tapetată cu hârtie siliconată cu lingurile înmuiate în apă, apoi turtim și stivele cu mâinile umede. Uscați la 150 de grade timp de cel puțin 30 de minute. Se lasă să se răcească în tava de copt.

Pregătirea glazurii de ciocolată:

Se amestecă margarina la temperatura camerei cu cacao și îndulcitorul Yummy Sweet Red și apoi se topește gazul, amestecând continuu, având grijă să nu fiarbă. Înainte de fierbere, adăugați 2 lingurițe de ulei și încălziți cu el. Scoțându-l din foc, scufundăm biscuiții deja răciți în această masă, îl punem pe o grilă și îl lăsăm să înghețe acolo. O putem consuma apoi.