Blogul lui Csiperke

Mâncare suficientă în fiecare zi.

Luni, 19 septembrie 2011

Trufă portocalie și trufă rom-cafea

Fratele meu a adus bomboane foarte delicioase din Germania și mi-a mișcat imaginația. Deși nu-mi place să beau alcool, îmi plac cel mai mult alcoolicii, așa că aceste trufe sunt făcute cu rom și lichior de portocale.

Trufa portocalie:
Ingrediente:
150 g ciocolată cu lapte Milka
50 g unt
50 g smântână
1 lingura de cacao
1 lingură zahăr pudră
2 linguri Cointreau (lichior de portocale)
50 g coaja de portocala confiata
zahăr pudră, cacao pentru rulare

Am spart ciocolata și am pus-o într-un bol metalic. Am adăugat unt, smântână, zahăr și cacao. Am fiert apă într-o tigaie mică și am topit ingredientele la abur. După ce am amestecat până la omogenizare, am adăugat lichiorul de portocale. Am tocat coaja de portocală într-o râșniță de cafea și am amestecat-o cu ciocolata topită. Am pus-o la frigider peste noapte până când a înghețat complet. Am luat o porție din masa de ciocolată cu o linguriță, am format bile și am rostogolit-o în cacao.
(Reîmprospătați bilele de trufe înainte de consum și depozitați reziduurile în frigider!)

Rum-trufe de cafea. Portocala este, de asemenea, foarte delicioasă, dar atât.
Ingrediente:
150 g ciocolată cu lapte Milka
50 g smântână
50 g unt
2 linguri rom
1 linguriță nescafé
1 lingura de cacao
1 lingură zahăr pudră

S-a făcut la fel ca și varianta portocalie, doar că la final am rulat-o în zahăr pudră.