Blogul corpului amator O metodă simplă de dietă - separarea alimentelor

În mai multe diete, este recomandat să consumați tipuri similare de alimente împreună și diferite tipuri separat. De obicei, putem defini aspecte destul de diferite atunci când definim grupurile/tipurile de alimente, dar esența conceptului de bază este aceeași. Efectele benefice ale segregării stricte a alimentelor sunt digestia îmbunătățită și metabolismul accelerat, dar există și multe programe nerezonabile care pot avea efecte destul de neplăcute.

Cea mai simplă și mai ușoară metodă de urmat este separarea proteine-carbohidrați. O masă este fie proteină, fie glucidă; legumele sunt „neutre”, adică pot fi consumate împreună cu ambele tipuri. Alimentele proteice includ carne, produse lactate și ouă. Carbohidrații includ cerealele, fructele, dulciurile etc. Grăsimile aparținând cărnii și conținutul de ulei din plante și semințe nu formează o categorie separată, le putem mânca în siguranță împreună cu alimentele care le conțin. Marele avantaj al acestei metode este că funcționează. Într-o singură zi poți obține toți nutrienții de care ai nevoie în corpul tău, nu vei fi un lup, poți pune laolaltă mâncare flămândă și gustoasă - și poți totuși să slăbești.

Eu însumi am observat că, separând alimentele, corpul meu este mult mai puțin probabil să stocheze grăsime. Aceasta include, desigur, să nu mănânci de trei ori pe zi, ci de patru sau cinci sau chiar de șase ori pe zi. Digestia mea este mult mai bună, deoarece dacă iau doar tipuri similare de nutrienți la un moment dat, nu voi avea nevoie de toate enzimele posibile pe care corpul meu le poate produce doar, dar pot obține o fracțiune din ele. Datorită digestiei mai rapide, mâncarea nu începe să putrezească în intestine, deci nici nu provoacă balonare. (În combinațiile tipice de boabe-carne, acest lucru se întâmplă întotdeauna.) Deoarece mesele nu-mi împovără corpul, nu voi fi obosit și plictisitor.

Această formă de principiu de separare este utilizată în dieta grupelor de sânge. Dieta grupei sanguine în sine poate să nu fie bună, dar separarea alimentelor ne va aduce cu siguranță beneficii. Am auzit deja exemple concrete ale efectelor pozitive ale principiului segregării pe grupe sanguine, dar nu mă voi ocupa de acest lucru acum. Aș dori să introduc o altă dietă separată „bună”: dieta crudă. Au fost scrise multe cărți despre acest subiect și multe cercetări susțin succesul metodei - cu toate acestea, cele mai puternice dovezi provin din experiența de zi cu zi.

Există mai multe variante ale dietei crude. În general, nu este vorba doar de consumul de alimente crude - este permisă o anumită cantitate de alimente gătite (de exemplu, carne, ouă). Un aspect important la compunerea meselor este compoziția și efectele fiziologice ale diferitelor alimente. Alimentele crude sunt bogate în enzime - iar enzimele din alimente facilitează digerarea (teoria enzimelor alimentare). Cu toate acestea, pe lângă enzime, există și inhibitori enzimatici - cantitatea și raportul lor variază în funcție de tipul și „vârsta” fructului/legumei. Așadar, are sens să ne compilăm mesele din alimente care nu interferează cu digestia celuilalt.

Bromelaina, care se găsește în cantități mari în ananas, este o enzimă digestivă a proteinelor cu mai multe efecte fiziologice benefice. Deci, este recomandabil să mâncăm ananas crud pentru preparatele noastre din carne. Esența teoriei enzimelor alimentare este că, în timpul coacerii și gătirii, majoritatea enzimelor din alimente sunt distruse, astfel încât digerarea acestor alimente pune o povară mult mai mare asupra organismului. Adevărul teoriei este ușor de verificat: observați bunăstarea noastră după ce am consumat o porție de alimente gătite și comparați-o cu bunăstarea noastră după ce am consumat alimente crude. Cel mai bine este să experimentăm dimineața, caz în care suntem mai puțin afectați de alte efecte.