Cauza bolilor mintale: pâinea și alte alimente?

În acest articol, puteți citi despre modul în care alimentele cele mai consumate din lume pot avea un impact negativ asupra comportamentului uman și a sănătății mintale.

Pagina 5: Importanța dietei

De aproape 50 de ani, avem dovezi că pacienții diagnosticați cu probleme mentale pot fi vindecați trecând la o dietă fără grâu (și, dacă este posibil, evitând produsele lactate, deoarece glutenul și cazeina sunt foarte asemănătoare în ceea ce privește efectele lor). Cu toate acestea, deoarece alți pacienți (în special în studii recente și mai bune) nu și-au schimbat dieta, dovezile de mai sus sunt în general trecute cu vederea, respinse sau pur și simplu nu se cred. Din această cauză, faptele nu ajung la pacienți, îngrijitori sau psihologi sau psihiatri. După parcurgerea acestor studii, ne dăm seama că dovezile menționate mai sus ar trebui diseminate mai pe larg.

Majoritatea studiilor au inclus pacienți cu schizofrenie tratați în instituții psihiatrice, unde mesele sunt atent monitorizate. Studiile au arătat că pacienții cu o dietă fără cereale și lapte au părăsit clasa închisă mai devreme decât cei care au consumat alimente bogate în cereale. Cu toate acestea, când pacienții au început să ia un supliment alimentar care conține gluten, pe lângă o dietă fără cereale și lapte, efectele pozitive ale dietei au dispărut aproape imediat. Un experiment dublu orb, controlat cu placebo, pe termen lung, cu rezultate foarte similare, s-a dovedit atât de impresionant încât a fost inclus chiar în revista Science. În experiment, la pacienții cu schizofrenie pe o dietă fără cereale și lapte, 30 din cele 39 de valori comportamentale s-au deteriorat după introducerea în dietă a unei băuturi care conțin gluten - și apoi valorile s-au îmbunătățit atunci când făina de soia a fost folosit în locul glutenului.

Are un efect deosebit de bun asupra majorității copiilor diagnosticați cu autism și tulburări de spectru autist dacă se abțin de la consumul de gluten și cazeină timp de luni de zile. Un studiu a examinat 70 de copii care nu au răspuns bine la nici o terapie înainte. La trei luni de la introducerea dietei, această rată a crescut la 80%.

La persoanele sensibile la gluten, consumul de grâu pe termen lung poate duce la daune permanente - dar la pacienții cronici nu se observă neapărat nicio modificare. Cu toate acestea, ca urmare a unei diete fără gluten, simptomele psihiatrice au fost ameliorate chiar și la pacienții schizofrenici cu tulburări grave care nu au răspuns la niciun tratament și și-au petrecut cea mai mare parte a vieții în instituții psihiatrice. După ce glutenul a fost reintrodus în dietă, unii pacienți au început să experimenteze o deteriorare dramatică.

Desigur, o dietă fără gluten îmbunătățește doar starea mentală a celor care sunt sensibili la gluten, iar acest lucru se reflectă și în nivelul anticorpilor care se pot lega de gluten. De exemplu, într-un studiu realizat pe opt pacienți cu schizofrenie, pacienții nu au răspuns deloc la gluten și nu și-au îmbunătățit starea la o dietă fără gluten și fără lapte. Până în prezent, doar studiile de caz s-au concentrat în mod special asupra pacienților care s-au dovedit a fi sensibili la gluten. Cu toate acestea, toate studiile au arătat că o dietă fără gluten poate obține rezultate impresionante. Într-un experiment, de exemplu, au fost studiați doi pacienți cu schizofrenie și doi pacienți cu demență, cu deficiență mentală. Trei din cei patru pacienți (care prezentau simptome psihotice severe) au raportat recuperare completă.

Interesant este însă, cu cât schimbarea dietei poate ajuta, cu atât mai mult corpul poate rezista schimbării. Exorfinele din cereale pot crea dependență. Cercetătorii consideră că jumătate dintre cei care sunt sensibili la gluten își doresc alimentele care dăunează cel mai mult organismului - deoarece au simptome de sevraj atunci când nu sunt în stare să consume acel aliment. Odată, o pacientă într-o secție închisă cu schizofrenie care nu a răspuns la tratamente și-a revenit miraculos după boală după ce a început tratamentul cu o dietă fără gluten - dar a devenit din nou violent și confuz după ce glutenul a fost reintrodus în dieta ei. În acest moment, el nu mai era dispus și capabil să coopereze, așa că nu putea continua o dietă fără gluten care chiar l-ar fi putut salva.

rezumat

În acest articol, am arătat că pâinea schimbă peretele intestinal la toți oamenii, adică o face mult mai permeabilă. În plus, stimulează transportul de toxine și particule alimentare nedigerate în zonele în care acestea declanșează sistemul imunitar. De asemenea, ați citit că digestia cerealelor și a produselor lactate la om eliberează compuși asemănători opioidelor care pot pătrunde în creier și pot contribui la dezvoltarea problemelor mentale.

În lumina acestor fapte, se pune întrebarea de ce nu toți oamenii care mănâncă pâine și lapte au simptome psihotice. Un posibil răspuns este că cei care în cele din urmă dezvoltă aceste simptome poartă un "defect imunitar" special. Acest lucru este responsabil pentru sistemul imunitar, fie acordând prea multă atenție exorfinelor care intră în sânge, fie nu le observă deloc. Dacă primul este cazul, anticorpii și, dacă acesta din urmă, exorfinele înșiși, ajung la creier. Și ajung acolo foarte simplu: sunt transferați din fluxul sanguin în fluidul spinal, care îi transportă direct în creier, mai ales dacă barierele (cum ar fi bariera hematoencefalică) nu funcționează corect. O altă ipoteză este că defectul genetic nu se află în sistemul imunitar, ci în enzimele care descompun exorfinele, care se găsesc în intestin și/sau în sânge.