Bomboane simple de casă - alune, ciocolată neagră, fără lactoză

Ingrediente aprox. Pentru 40 de bucăți

În jurul său, pentru că am doar două forme de bomboane, am turnat ciocolata rămasă în fundul unei forme de brioșă și am umplut-o cu o mulțime de alune, făcând-o o ciocolată mare de „masă rotundă”.

Forma bomboanei din silicon (de ex. De aici)
20 dkg 70% ciocolată neagră
5 kg de grăsime de nucă de cocos pentru a înmuia ciocolata (pe care am folosit-o și pentru biscuiți cu pesmet, de exemplu, și am funcționat excelent ca grăsime fără lactoză)
aproximativ o jumătate de dl de lapte de orez pentru înmuiere și condimentare
5-7 alune deca (am cumpărat o pungă cu 10 calife deca, restul va fi bine data viitoare)

Pregătirea
Mai întâi grăsimea de cocos și apoi grăsimea de nucă de cocos topită se topește peste vaporii de apă prin spargerea ciocolatei. Nu este nevoie să fierbeți sub apă, topiți-vă frumos încet. Adăugați puțin lapte de orez în amestecul topit, amestecați și începeți să umpleți.

Forma de bomboane trebuie spălată și ștearsă. Este ușor să renunțați la o lingură mică. Dacă lucrăm într-un ritm bun, ciocolata va rămâne topită ușor până la sfârșitul muncii noastre, astfel încât să putem opri aragazul sub apă. Așezați porții mici în partea de jos a formei de bomboane, apoi completați 1-1 (pre-prăjite după gust) alune și apoi umpleți partea de sus a formei de bomboane (care va fi partea de jos) cu mai multă ciocolată. Facem același lucru în formă mare, dar umpleți-l doar la jumătate pentru a forma o „scândură” subțire, spartă și punem o mulțime de alune în ea - dacă doriți să faceți una, desigur.

Matrițele umplute sunt plasate în frigider, răcite și congelate peste noapte, consumate a doua zi.

Depozitare: pentru a fi depozitat în frigider până la consum, poate fi scos din matriță dacă ocupă mult spațiu și poate fi depozitat în folie de aluminiu, cutie de depozitare a bomboanelor etc.

Distrați-vă și gustați și mâncați un poftă bună! 🙂