Bovinele s-au săturat: după carne fără animale, iată laptele fără vacă

Să începem cu carnea iubită de atât de mulți. Provine de la orice animal, producția sa la scară largă impune o povară foarte grea asupra mediului. Pur și simplu, costă mai multă energie să păstrezi animale, să procesezi, să depozitezi și să transporti carne decât să produci proteine pe bază de plante. Dacă vrem să mâncăm în continuare fripturi în această proporție, tăiem copacul sub noi înșine până când terminăm cu adevărat. De aceea, ei experimentează cu carne artificială de ani de zile. Vestea bună, sau nu, este făcută: sunt produse într-un laborator în pahare de plastic, celulele musculare sunt propagate prin plutirea într-o soluție nutritivă și modul de producție în masă a fost deja dezvoltat. De acum înainte, ei pot crea o prăjitură completă de carne pentru doar un dolar.

O planetă mai verde, mai puțină suferință

Există și alte modalități de a înlocui carnea: din ce în ce mai multe produse aromate din carne fabricate din ceva complet diferit - legume bogate în proteine - sunt vândute pe piață, pe care nu suntem neapărat capabili să le distingem de carnea tradițională după gust. În ultimii ani, din ce în ce mai multe companii au investit în producția și distribuția cărnii artificiale, așa că este foarte probabil să ne deplasăm în această direcție și în viitor. De fapt! Puteți cumpăra deja un hamburger fără carne acasă, care lasă de dorit, dar este totuși mai durabil. Cât de sănătoasă, dacă nu toate, carnea artificială va fi arătată în studiile viitoare.

Tabăra morții pentru vaci

Cu toate acestea, defrișările din cauza apei potabile și a pășunilor sunt doar o parte a problemei anti-carne. Pe de altă parte, se află animalele înseși, care sunt înghesuite împreună în condiții crude în timpul agriculturii la scară largă, până când cresc suficient pentru a le ucide. Substanțele nutritive modificate genetic, antibioticele, promotorii de creștere lucrează în corpul lor pentru un profit maxim. Așadar, carnea numită sănătoasă, pe care atât de mulți o văd puterea, este de fapt un cocktail chimic, iar marile ferme americane de vite sunt amuzante (?!) În comparație cu lagărele de moarte din cel de-al doilea război mondial.

Un pas mai departe

Dacă putem exclude deja animalele din producția de carne, de ce să nu încercăm acest lucru și cu lapte? La urma urmei, laptele de vacă sau de oaie se obține și de la animale medicamentoase care produc gaze cu efect de seră gazoase și sunt păstrate pe pășuni. Actuala industrie a laptelui este la fel de nesustenabilă ca industria cărnii și oamenii nu pot exista fără lapte, iaurt, brânză, unt sau smântână în același mod în care nu sunt dispuși să nu mai mănânce carne. Așadar, cercetătorii au început să caute o alternativă, iar TurtleTree Labs a găsit-o. Pot produce lapte crud folosind celule de mamifere - vaci, oi, capre, cămile. Aceste celule sunt cultivate într-un laborator până când ajung la nivelul de dezvoltare unde încep producția de lapte. În imensele bioreactoare, lichidul astfel obținut este extras din țesuturi cu ajutorul unui dispozitiv mic ca de paie. Avantajul dispozitivului este că este capabil să producă lapte fără a ține animale oriunde mașina primește electricitate.

Bine, dar e lapte?

Nu se știe încă ce gust va avea laptele obținut în acest fel sau produsele obținute din acesta. La fel cum gustul cărnii din laborator diferă de cel real, ne putem aștepta la o diferență aici, dar în schimb ne putem mulțumi cu o viață mai modernă și mai durabilă. Nu atât de suculent, nu atât de familiar, nu atât de familiar, dar până când regulile creșterii animalelor la scară largă nu sunt modificate substanțial, nu avem cu adevărat de ales. Sau, desigur, nu consumăm produse de origine animală sau, dacă o facem, le cumpărăm de la ferme organice mai mici, de la ferme ecologice. Este păcat că aceste produse sunt vândute la prețul aurului în comparație cu marile lanțuri de retail.