Brânza de capră Etyeki este printre cele mai bune din lume

Putem fi în mod justificat mândri de un alt produs intern, întrucât o brânză maghiară, și anume o brânză de capră de la Etyek, a fost printre cele mai bune într-una dintre cele mai prestigioase competiții internaționale de brânzeturi.

World Cheese Awards a avut loc la Bergamo, Italia, în perioada 18-19 octombrie, unde au fost judecate cele mai bune brânzeturi din lume. În mod neașteptat, dar ca o surpriză plăcută, brânza moale a fabricii de brânză de capră Etyek cu mucegai nobil alb a câștigat titlul Super Gold, devenind una dintre cele mai bune 84 de brânzeturi din lume. Produsul, supranumit numele de fantezie Etyeki White Snow Cheese, a fost apreciat în continuare când i s-a acordat titlul de cea mai bună brânză din Europa Centrală și de Est. Un juriu internațional profesionist de 260 de persoane a selectat cel mai bun din 3804 brânzeturi din 42 de țări într-un test orb.

Vidáné Kondor Oktávia este proprietarul fabricii de brânzeturi.

Fabrica de brânză de capră Etyeki este o adevărată afacere de familie, un proiect de dragoste al unui cuplu care, timp de 10 ani, uitându-se din roata veveriței companiei și viața monotonă de zi cu zi petrecută la birou, caută o ocupație, o profesie care poate le aduce pace și o viață mai sănătoasă. Au început să cultive capre, rezultatul cărora a fost ideea de a face brânză folosind lapte.

Secretul brânzeturilor lor este laptele de capră pur, întreg. Nu iau nimic din această comoară naturală și nu adaugă altceva decât ceea ce este necesar pentru a face brânza. Caprele lor sunt hrănite cu fân certificat organic, pe care le produc și ele însele. Condimentele fără aditivi sunt procurate cu mare grijă dintr-o locație controlată pentru aromatizare.