Karob - O alternativă perfectă la substituția de cacao - BodyWakes

Nu mulți oameni cunosc o alternativă excelentă la cacao ca înlocuitor al pudrei de roșcove. Este aceeași materie primă ca și cacao ca culoare și textură, de fapt semințele uscate și măcinate ale fructului de roșcove.

Carobul era deja cunoscut în vremurile biblice. Inițial, sucul era folosit pentru îndulcirea și prepararea băuturilor fermentate. Conform legendei, Sfântul Ioan Botezătorul a consumat fructul acestui copac în timpul rătăcirilor sale în pustie. Această cultură a fost considerată o hrană valoroasă și încă se numără în mai multe locuri până în prezent. În antichitate, semințele sale erau chiar folosite ca bani, o sămânță de roșcove corespundea unui carat.

Carobii trăiesc de obicei în regiunea mediteraneană.
Pe lângă industria alimentară, fructele sale sunt folosite ca hrană pentru animale, în produse cosmetice și chiar în producția de hârtie.

Avantajul său este că nu conține teobromină, care este un alcaloid revigorant și foarte diuretic similar cu cofeina (un compus organic care conține azot găsit în plante).

De asemenea, este bogat în vitaminele A și B, minerale și fibre dietetice și are chiar un efect antioxidant.

Așa-numiții tanini din el ajută la neutralizarea diferitelor toxine.

Dacă toate acestea nu au fost suficient de convingătoare, caloriile și conținutul de grăsimi sunt mult mai mici decât cacao.

În unele zone, a fost folosit și ca medicament pentru tuse și răgușeală. Datorită efectului său abdominal ușor, poate fi utilă și în bolile diareice.

Vestea bună este că practic nu se folosesc aditivi în producția sa, deci putem obține măcini cu adevărat curate, care pot fi consumate de oricine, indiferent de tipul dietei. Cu toate acestea, deoarece conținutul său de carbohidrați este semnificativ, merită să ne bazăm pe acesta ca sursă de carbohidrați.