Aisberg de hamburger din plătică

Salata iceberg are un conținut scăzut de calorii, dar bogată în vitamine și minerale, ceea ce o face să aibă o valoare nutritivă deosebit de mare astăzi. Primele sale frunze formează un trandafir conic, în formă de cap, de pumnal. Cele ulterioare sunt largi, în formă de lopată, cu margini ondulate, ușor dantelate, de multe ori îndoindu-se înapoi. Pețiolul este gros, continuă în vena centrală și încapsulează placa, făcând întreaga frunză mult mai crocantă decât cea a salatei tradiționale.

Este o plantă care necesită apă, nu poate fi cultivată în condiții de siguranță decât după irigare, deoarece doar așa frunzele vor fi fragede și crocante. Cererea sa de căldură este mai mică decât cea a majorității salată verde, dar nu este nicidecum la fel de tolerantă la îngheț ca salata de iarnă. Deși cerințele sale de lumină sunt medii, nu se dovedește bine în locuri mai umbrite. Nu este delicat pentru sol (este important să puteți iriga), dar salinitatea ridicată încetinește dezvoltarea sa.

Salata iceberg poate fi propagată atât din semințe, cât și din răsaduri. Semănăm semințele pentru prima dată la începutul lunii martie, după care putem repeta semănatul în fiecare lună până la mijlocul verii, astfel încât să le putem consuma continuu din primăvară până în toamnă. Este important să se semene soiuri din luna mai care nu sar pe tulpină vara din cauza zilelor lungi. Distanța dintre rânduri și tulpini trebuie să fie de 40 × 40 de centimetri.

Frunzele unei salate iceberg nu sunt doar mai groase și mai crocante decât cele ale altor salate, dar nu se ofilesc la fel de repede după cules și pot fi păstrate la frigider pentru o lungă perioadă de timp. Poate fi consumată chiar și ca salată de sine stătătoare, dar atunci când este tocată și amestecată cu alte salate, formează un amestec delicios. Poate fi folosit și pentru a face supă și legume.