Sylvia Gastro Angel

Există multe modalități de a garni cartofii.
După cele mai frecvent coapte cartofi, crochete și piureuri, aș vrea să iau o direcție ușor diferită. După garniturile plictisitoare, obișnuite de cartofi, iată un gust ușor mai îndrăzneț, diferit, acompaniament diferit de „aspect” la un fel principal.
Ceapă, brânză și o garnitură bună de cartofi picant, prăjit, aș recomanda-o oricărui preparat delicios din carne!

Ingrediente pentru 5-6 persoane:

1 kg de cartofi
2 capete de ceapă
10 kg de brânză afumată
sare, piper, condimente după gust
1 linguriță pesmet
1 pahar mic de smântână (150 g)
3 ek vaj

Fierbeți cartofii în coajă în apă sărată. Tăiați ceapa în felii.
Ungeți un vas refractar cu 1 lingură de unt și radeți o treime din cartofii răciți pe o răzătoare cu găuri mari. Se adaugă sare, piper și se acoperă cu jumătate din ceapa tăiată subțire. Radeți jumătate din brânză pe ea și presărați cu 1 linguriță de unt.
Facem acest proces și cu a doua treime din cartofi.

Apoi presărați ultima porție de cartofi cu smântână și presărați pesmet.