Cartofi festoni

Coloană
- Bistro de design
  - Zigó Csigó
    rețete și scrieri
Coloană
- Vegetarian
  - Kristóf Steiner
    rețete și scrieri
Coloană
- Anotimpuri
  - Sára Horvát
    rețete și scrieri
Coloană
- Regina porumbului
  - Krisztina Gökler
    rețete și scrieri
Coloană
- Pasi Spájz
  - Olivér Hornyák și Gábor Topár
    rețete și scrieri
Coloană
- Bună Curry
  - Ágnes Gócs
    rețete și scrieri

Coloană
- Materii prime
  - măr
  - cartof
  - castan
  - varză
  - pară
  - dovleac
  - prună
  - solo
Coloană
- Fețe
  - rețete de sărbătoare
  - Bucătari maghiari
  - Portrete
- Anotimpuri, ocazii
  - Paști
  - Crăciun
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
Coloană
- Sănătate
- Vino cu mine!
- Lume
- Știri
- O mie de fețe de curcan
- Sandwich-ul săptămânii
Coloană
- Liste de top
  - desert
  - sănătate
  - condiment
  - gastro
  - Copil
  - fructe
  - carne de peste
  - băutură
  - ustensile de bucătărie
  - sfaturi de bucătărie
  - vară
  - toamna
  - arc
  - iarnă
  - voiaj
  - legume
Coloană
- Locuri
  - cofetărie
  - magazin de înghețată
  - cafenea
  - ceainărie
  - bistro
  - restaurant
  - fabrică de bere
  - piață/panificație
  - mâncare de stradă
  - conștiință sănătoasă
  - copil prietenos
  - prietenos cu câinii
  - Maghiară
  - internaţional
  - bar de vinuri
  - bar cu cocktail-uri
  - braserie

Coloană
- Materii prime
- Pregătirea
Coloană
- Instrumente
- Substituţie
Coloană
- Igienă
- Coacerea gătitului
Coloană
- Depozitare
Coloană
- Trucuri

Marton Adrienn
Facecook
- Design bistro - Zigó Zita
- Vegan - Steiner Kristóf
- Seasons - Sára Horvát
- Regina ovăzului - Krisztina Gökler
- Pasi Spájz - Olivér Hornyák și Gábor Topár
- Eva Bezzegh
Videoclipuri
Rețete
Practici
Revistă

Ingrediente

80 dkg cartofi
2 pumni, aproximativ 6-8 dkg de parmezan ras
1 praz
2 ½ dl de smântână
sare piper
lapte

Pregătirea

Această bucătărie italiană de munte are un nume foarte frumos: Cucina Bianca, adică White Kitchen. În partea de sus a Alpilor Ligurici și a Alpilor Mării, acest tip de masă bogată în energie s-a dezvoltat și are, de asemenea, un traseu separat care poate fi parcurs o dată pe an dacă cineva dorește o masă specială de casă: aceasta Strada della Cuicina Bianca.

Numele nu este deloc o coincidență. Cea mai mare parte a mâncării este cu adevărat albă, sau cel puțin albicioasă, există puține feluri de mâncare celebre meritate, oarecum stereotipe, cu roșii pe aici. Fabricate în mod obișnuit din culturi bogate în amidon, cartofi, făină și praz, usturoi și legume rădăcinoase, acestea sunt alimentele care oferă cea mai mare energie și sunt cele mai potrivite termenului modern de confort-hrană de astăzi.

Inițial am vorbit despre mesele cu un fel de mâncare, dar cu siguranță felurile principale, care sunt adesea pâine sau niște aluat plin de plăcintă, dar există supe groase între feluri de mâncare, pastele deja cunoscute ca ravioli sau niște cartofi, lăptos, cremos. masă cu un fel de mâncare.

De asemenea, fac unul care este foarte asemănător cu gratinul de cartof francez, dar este făcut cu praz și parmezan, ceea ce îl face un dulce și sărat în același timp, și altfel un fel de mâncare foarte bogat, revigorant, fie singur, fie ca o parte farfurie. Numele originalului Le patate in ta ’foglia, în italiană Le patate nella teglia, adică cartofi scoici

1. Se amestecă smântâna, brânza și multă sare și piper.

2. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C.

3. Curățați cartofii, spălați-i pe o mandolină, planificați în felii subțiri de păr și spălați bine prazul și rotiți-le în cerc.

4. Amestecați-le cu smântâna și puneți-le într-un vas de copt nu prea adânc.

5. Se toarnă suficient lapte pentru a acoperi și apoi împingeți-l în cuptor. Coaceți în aproximativ 45 de minute, dar gustați-l între timp și, dacă cartofii nu sunt complet moi, adăugați lapte.

6. Este bine dacă cartofii sunt moi, pulberea este cremoasă și blatul este spălat.

7. Puteți adăuga alte condimente, nucșoară, cimbru sau alte condimente proaspete.

8. Rețeta de bază este aceasta și, prin simplitate, este minunată.