Brânză de porc de casă - Și tu o poți face! Mult mai subtil decât variația magazinului!

Fanii mâncării de casă, de la țară, vor fi, prin urmare, un fan! Puteți face cu ușurință brânză de porc în propria bucătărie, nu aveți nevoie de ingrediente sau instrumente speciale! Cu toate acestea, gustul este mult mai gustos decât cel disponibil în magazin!

Ingrediente:

jumătate de cap de porc (aprox. 2 kg)
3-4 căței de usturoi
1 linguriță de maghiran
jumătate de linguriță de chimen măcinat
1 lingurita crema de gulaș
1 linguriță de ardei roșu dulce
2 dl suc de fasole
sare piper

Pregătire:

Capul de porc se spală și se curăță, apoi se pune într-un recipient și se toarnă suficientă apă pentru a-l acoperi. Condimentați și gătiți acoperit până când carnea cade de pe os, care este de cel puțin două ore. Când ați terminat, dezosat și tăiați carnea, apoi puneți-o într-un castron, adăugați usturoiul zdrobit, crema de gulaș și gustați, dacă este necesar mai sărat. Se toarnă 2 dl din sucul de fasole (capul este gătit în asta). Trebuie să adăugăm abalon pentru a avea o textură gelatinoasă. Brânza de porc poate fi umplută într-un stomac curățat, pe care îl cusem împreună sau într-o pungă mai mare. Când este umplut într-o pungă, legați bine capătul și puneți o greutate deasupra pentru a stoarce brânza. Putem chiar să-l netezim într-un castron mai mare sau într-o formă de copt, dar atunci nu va fi feliat atât de frumos. Îl punem la frigider timp de cel puțin 6 ore, dar este bine să-l lăsăm să stea toată noaptea și apoi să-l oferim. Puteți găti limba sau măruntaiele după gustul dvs. în brânza de porc, dar este, de asemenea, minunată făcută doar din capete de porc.!