Brânză de vaci Rákóczi, dacă aveți acasă puțină brânză de vaci și gem, puteți face cu ușurință această delicatesă!

Este una dintre prăjiturile noastre preferate, deoarece nu este greu de făcut și este foarte delicioasă. Gustul plăcut al brânzei de vaci Rákóczi încântă pe toată lumea, deci este o alegere bună după un prânz delicios, dar îl puteți pregăti chiar și pentru ocazii speciale. Pentru cei care iubesc delicatese cu brânză de vaci, acest tort minunat este cu siguranță un mare favorit.

Ingrediente

Pentru aluat:

25 dkg făină
1/2 tub praf de copt
1 bicarbonat de vârf de cuțit
12 dkg unt
12 dkg zahăr
1 gălbenuș de ou
1 dl smântână
o jumătate de lămâie cu coajă rasă și suc

Pentru lapte de paste semi-coapte:

2-3 linguri gem de caise

Pentru umplere:

3 galbenusuri de ou
50 dkg brânză de vaci
15 dkg zahăr
1/2 coajă și suc ras de lămâie (dacă nu vă place lămâia, faceți în schimb câteva picături de aromă de vanilie sau zahăr vanilat)
putem chiar să punem stafide în umplutură, tocmai am sărit-o

Deasupra:

4 albușuri
15 dkg zahăr pudră
1 vârf de sare
1-2 picături de suc de lămâie
2-3 linguri gem de caise

Pregătirea

Frământați ingredientele aluatului, întindeți-le la o grosime de 1 cm și coaceți ușor într-o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament timp de aproximativ 15 minute până când partea superioară a aluatului se solidifică.

Scoateți-l din cuptor, ungeți-l ușor cu gem de caise, neteziți-l peste umplutura de brânză de vaci și puneți-l înapoi în cuptor și coaceți-l gata.

Bateți cele 4 albușuri cu sarea, zeama de lămâie, zahărul într-o spumă tare și neteziți aluatul finit sau presați-le în grile și presați grătarele la 1 cm distanță de vârful aluatului.

Încălziți gemul și treceți-l, astfel încât să nu rămână fibre în el.

Umpleți prăjitura de tort în gem și umpleți-o în sloturi.

Puneți-l la loc într-un cuptor călduț, dar suficient de mult pentru ca spuma să se usuce. Susțineți ușa ușii cuptorului.