Brânză marinată, vedeta serilor de vară

Într-o seară plăcută de vară, nu este nimic mai bun decât să stai cu prietenii în grădină sau pe terasă, sorbind vin ușor sau stropi, având o discuție bună. Desigur, o mică gustare delicioasă nu face rău, câteva mușcături ușoare - cum ar fi brânza murată de casă.

Desigur, brânza maturată în ulei este disponibilă și gata preparată, dar și la un preț piperat, iar dacă o preparăm acasă, o putem condimenta după gust și în multe moduri diferite, de la brânză mai simplă și mai ieftină. Desigur, contraargumentul poate fi că nici uleiul de măsline nu este o distracție ieftină, dar putem spune doar că nu este risipit, poate fi folosit perfect până la ultima picătură după decapare. pentru salată, legume prăjite, pe lângă calitatea uleiului de condimente. Și cât de ingenios este să scoți o sticlă de brânză de casă într-una petrecere în grădină, sau veniți cu ea când sosesc oaspeții!

serilor

Decaparea în sine este jocul copiilor: brânzeturile pregătite corespunzător sunt ambalate într-un pahar sau cutie cu condimente verzi, usturoi, piper colorat, semințe de muștar, coriandru sau chili după gust, turnate cu ulei de măsline, sigilate și lăsate în pace. Feta sau brânza albă cremoasă este bună timp de 3-4 zile, camembertul este gata în 2-3 zile, dar dacă este nevoie de o soluție mai rapidă, mozzarella este disponibilă în jumătate de zi.

De asemenea, afișăm 3 variante care pot fi puse împreună în câteva minute, după maturare le putem oferi cu pâine proaspătă, pâine prăjită, inele de croissant sau legume tăiate, iar atunci când sunt așezate într-o sticlă destul de închisă, este perfectă și pentru o gastronomie personalizată cadou.

Feta măslinată

Ingrediente: 25 kg de brânză albă cremoasă, o mână de măsline fără sâmburi, 1 linguriță de semințe de muștar, 1 lingură de cafea piper colorat, 3-4 ramuri de cimbru, aprox. 1,5-2 dl ulei de măsline

Pregătire: Brânza este tăiată în cuburi de 1 centimetru. Feliați măslinele și zdrobiți semințele de muștar și piperul într-un mortar. Brânza, condimentele zdrobite, cimbrul și măslinele sunt stratificate într-o sticlă, turnate cu ulei, sigilate și puse la frigider timp de 3-4 zile. Dacă este complet acoperit cu ulei, se va opri timp de 1 săptămână.

Camembert murat cu ardei iute

Ingrediente: 2 mici - aprox. 10 cm în diametru - brânză camembert, 2 ardei iute, 3 ramuri de cimbru, 1 linguriță de cremă de boia - Strong Pista sau Sweet Anna -, aprox. 1,5-2 dl ulei de măsline

Pregătire: Brânzeturile sunt tăiate în jumătate într-o foaie, ușor unse cu cremă de boia, apoi jumătățile sunt lipite între ele și cercurile sunt tăiate în 10-12 articole. Așezați într-o sticlă sau cutie sigilabilă, așezați cimbru și ardei iute din brânzeturi lângă brânzeturi, turnați peste ulei, sigilați și maturizați la frigider 2-3 zile. Se oprește până la 1 săptămână dacă brânzeturile sunt complet acoperite cu ulei.

Mozzarella de lamaie-usturoi cu condimente verzi

Ingrediente: 2 bile de mozzarella, 1 ardei iute, 1/2 lamaie, 2 catei de usturoi, 1/2 buchet de coriandru, 1/2 buchet de patrunjel, 1 lingura de otet balsamic, aprox. 1,5-2 dl ulei de măsline

Pregătire: Scurgeți mozzarella, zaruri, presărați cu 1 lingură de oțet balsamic și rotiți. Tăiați mărunt coriandrul și pătrunjelul, presărați mozzarella, întoarceți-o împreună, apoi puneți-o într-o sticlă sau cutie, presărați chiliul și usturoiul tăiate mărunt, stoarceți 1/2 suc de lămâie pe el, apoi turnați peste ulei. Închideți-l, scuturați-l puțin și lăsați-l să se marineze cel puțin o jumătate de zi, dar chiar mai bine dacă brânza poate ajunge la o zi întreagă.