Brasov cu cateva figurante

Brașovul este bine cunoscut de toată lumea. Nenumărate specii de umăr pot fi găsite în acest fel de mâncare din cartofi. Brașov - nu din Brașov, la fel cum Parisul nu are nimic de-a face cu capitala Franței, iar secuii au puțin de-a face cu varza secuiască. Rețeta de bază în sine este din XIX. s-a născut în secolul al XVI-lea și a devenit cunoscut în mai multe versiuni. Se spune că este o „friptură mică”, deoarece carnea a fost tăiată prea mică. Desigur, poate fi, de asemenea, doar o legendă urbană. Dintre numeroasele variante, aceasta este acum o variantă încercată și testată de ciuperci-dovlecei, ne place asta.

brasov

500 g de porc sau pui

1 kg de cartofi copți

1 ceapa cap, tocat

2 dovlecei mai mici

20 dkg de ciuperci proaspete

1 cartof dulce mai mare, curățat, în cerc (opțional)

Carnea se taie cubulețe, se spală, apoi se prăjește pe ceapa tocată și grăsimea până se albesc. sare, piper, puteți adăuga usturoiul stors, apoi adăugați cartofii tăiați cubulete, curățați de coajă. aproximativ Coacem împreună 45 de minute.

Între timp, tăiem ciupercile și cartofii dulci (cartofi dulci) într-o tigaie, le punem în ulei, acesta poate fi sărat, piperat și putem adăuga cimbru, care se armonizează foarte bine cu gustul ciupercilor. În câteva minute, puteți adăuga și dovleceii tocați. Când ați terminat, le scoatem pe o farfurie și le răsucim cu brassosurile finite. La servire îl putem decora cu pătrunjel proaspăt tocat sau umăr proaspăt pentru bebeluși.