Briose de stafide

Pregătire:

1. Preîncălziți cuptorul la 210 ° C. Se întinde o brioșă de 12 bucăți cu unt topit sau ulei. Cerneți făina, făina integrală, praful de copt și amestecul de condimente într-un castron mare. Se amestecă zahărul brun și stafidele, apoi apăsați o adâncitură în mijloc.

2. Se amestecă ouăle cu laptele și condimentele într-un castron, se toarnă untul topit în făină bine, și se amestecă aluatul cu o lingură de metal până când se coalizează. Nu trebuie să amestecați prea mult timp - pot rămâne bulgări în el.

3. Se pune aluatul în lingourile de briose, umplând fiecare godeu cu doar trei sferturi. Coacem la cuptor timp de 20 de minute până când nu se mai lipeste aluatul de acul introdus în mijlocul uneia dintre prăjituri și îl scoatem curat din el. Brioșele se lasă să se odihnească în matriță timp de 5 minute. Tăiați cu grijă brioșele în matriță cu un cuțit cu vârf bont. Cu ajutorul unui cuțit, ridicați-l ușor din matriță și lăsați-l să se răcească complet pe o foaie de copt.

4. Se amestecă untul moale în cremă de unt într-un castron mic cu o lingură de lemn până când este bătută cremoasă, apoi se adaugă aroma de vanilie și zahărul glazurat.

Presărați brioșele cu zahăr pudră și serviți cu cremă de unt.