Brocoli

Brocoli (Brassica oleracea Italica)

Broccoli este o plantă aparținând familiei Varză (Brassicaceae) care provine din regiunea mediteraneană. Nu numai că broccoli este cultivat în patria sa, dar poate fi recoltat și în sălbăticie. Planta a fost cultivată pentru prima dată de romani ca cultură, dar în cantități mari abia în secolul al XVIII-lea. secol. În prezent, consumul de plante este cel mai semnificativ în Franța, Italia și Anglia.

Consultați uscătoarele premium Viva Natura >>>

Ingrediente active: O plantă foarte valoroasă printre legume. Este ușor de digerat, astfel încât și stomacurile mai sensibile îl pot mânca în siguranță. În 100 g, broccoli transportă 138 kJ de energie. Planta este bogată în vitamine, minerale și fibre digestibile. Printre vitamine, broccoli este deosebit de bogat în vitamina C și caroten, dar se găsește și în vitaminele B1, B2, acid folic (B9), niacină (B3), acid pantotenic (B5) și tocoferol, cunoscut și sub numele de E-. vitamina este. Dintre mineralele broccoli, conținutul de potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fier, zinc și fosfor este foarte semnificativ. Pe lângă numeroasele sale minerale și conținutul variat de vitamine, broccoli este, de asemenea, bogat în flavonoide vegetale, indoli și izotiocianați.

Broccoli este utilizat în dietele de prevenire a cancerului datorită conținutului său de vitamina C, acid folic și β-caroten. Cu cât verde mai închis sau verde albăstrui conține inflorescența de broccoli, cu atât mai multă vitamina C și β-caroten. Broccoli conține cea mai mare cantitate de compus sulforafan. Sulforafanul este o substanță chemopreventivă care ajută organismul să înceapă procese care distrug celulele canceroase și susține acțiunea enzimelor care sunt foarte importante în detoxifiere, ceea ce înseamnă că agenții cancerigeni dispar mai repede din organism. O altă proprietate foarte importantă a compusului sulforafan este că ucide o bacterie numită Helicobacter pylori, care poate provoca ulcere și cancer de stomac. Planta conține, de asemenea, compusul de camforol, care inhibă dezvoltarea cancerului ovarian. Ingredientele active din broccoli nu numai că pot inhiba dezvoltarea anumitor tipuri de cancer, ci și reduc șansele de metastazare. Consumul de broccoli are, de asemenea, un efect benefic asupra glandei tiroide, deoarece inhibă producția excesivă de hormoni datorită compusului izotiocianat.

Curiozitate: Gândirea broccoli, conopidă și a tuturor rudelor lor este legată de răbdare și recunoștință. Să fim răbdători, recunoscători față de noi înșine și de ceilalți din viață.

Sursă: Mediu de vindecare - Alimente vindecătoare - Anthony William - Freshwater Publisher - ISBN: 978-963-529-691-0 - 2017