Crabul casei

Voi scrie detaliile imediat, dar ca spoiler, tot ce trebuie să spun este că nu am mâncat niciodată un brownie atât de delicios în VIAȚA MEA!

Există nenumărate rețete de brownie, există câteva pe blogul meu, dar această versiune este și mai minunată, interesantă și mai bogată decât de obicei. Pe de o parte, pentru că combină școlile „brownie de ciocolată topită” și „brownie cu pudră de cacao” și trebuie să spun că este o căsătorie în cer! Pe de altă parte, există deja menționatul lapte condensat, care caramelează plăcut desertul deasupra și iese decadent din mijloc când mușcați în el. Dar poate cel mai interesant lucru este că, în loc de unt simplu, acest tort este făcut cu beurre noisette, adică unt rumenit, care îi va oferi o aromă profundă, aproape caramelă.

Ei bine, și apoi rețeta. Ca toate dulciurile americane, acesta conține o mulțime de zahăr. Am luat 20% din volumul inițial, dar s-a dovedit totuși destul de dulce. data viitoare voi pune și mai puțin, deși iubita mea, iubita mea, mă avertizează întotdeauna împotriva schimbării rețetelor de tort, deoarece atunci se schimbă și textura, nu vrei asta. Puteți coace 9 porții din această cantitate de aluat, așa că, dacă aveți o petrecere, dublați dimensiunea tăvii de copt și cantitatea de ingrediente cu îndrăzneală! Dacă nu doriți să marmurați brownie-ul cu lapte condensat, acesta va fi în continuare super și, dacă îl prăjiți în continuare, puteți adăuga nuci tocate grosier, alune, migdale, ciocolată albă sau chiar cireșe uscate. Puteți face Beurre noisett gătind untul într-o tigaie cu fundul gros, la foc mediu, până devine maro auriu. Nu negru, ci doar maro auriu.

65g făină
50g pudră de cacao olandeză
170g unt
100g minim 70% ciocolată neagră
200g zahăr din trestie
3 ouă
½ Batoane de vanilie răzuite în interior sau 1 pachet de zahăr vanilat bourbon
vârf de cuțit de sare
1 tub de lapte condensat îndulcit (nu este nevoie să îl folosiți pe toate!)