Bucată de gem de cireșe de casă după o rețetă veche de familie - La fel și unchiul tău

Gemul de cireșe de casă de modă veche, cu gust intens, nu poate fi înlocuit de niciun magazin. Cu această metodă, nu trebuie să zăboviți lângă sobă jumătate de zi. Deoarece gemul se face fără conservanți, este important ca borcanele să fie sterile, așa că spălați-le și uscați-le cu mare grijă.

Bucată de gem de cireșe

Ingrediente pentru 15 deci:

2,5 kg de cireșe
75 dkg zahăr granulat
1 linguriță de acid citric

Timp de pregatire: 1 oră și 30 de minute
Timp de pregatire: Într-o zi

Pregătire:

Alegeți cireșele astfel încât să intre doar boabe sănătoase în gem. Spălați-l și înmuiați-l în apă rece timp de o oră pentru a vă asigura că viermii lasă fructele. Scurgeți-l, apoi lucrați în bucăți cu un mixer. Puneți-l într-o oală mare, presărați-l cu zahăr, învârtiți-l ușor cu mâinile și acoperiți și odihniți-vă peste noapte.

A doua zi, spălați bine borcanele și apoi uscați-le. Cel mai simplu și rapid mod de a face acest lucru este în mașina de spălat vase. Aduceți cireșele confiate la fierbere, adăugați acidul citric și gătiți la foc mic timp de aproximativ 40 de minute. Între timp, amestecați des și ridicați spuma rezultată cu un filtru mic.

Când este suficient de gros, efectuați un test de îngheț. Puneți o picătură de gem pe o farfurie rece. Dacă îngheață, cu siguranță s-a făcut. Scufundați dulceața în borcanele pregătite, încălzite. Aplatizați celofan deasupra fiecăruia și sigilați etanș. Așezați-vă pe cap timp de cinci minute, apoi așezați între pături și lăsați să se răcească în dunst timp de două până la trei zile.