Castravete de delicatesă de casă

Dacă nu ați păstrat un castravete delicat de ceva timp, deoarece a fost stricat de mai multe ori înainte, încercați această metodă! Un sandviș lângă el este la fel de delicios ca un fel principal.

Dacă este posibil, puneți castravetele în ziua în care îl culegeți. Depozitați bucăți intacte numai, dacă sunt buline, deteriorate, faceți o salată din ele. Schimbați cantitatea de sare, zahăr și oțet pe placul dvs. în timp ce gustați. Această doză este suficientă pentru o sticlă de cinci litri.

Castravete de delicatesă de casă

2,2 kg de castraveți
2 l de apă
2 dl oțet
15 dkg zahăr
10 boabe de piper negru
10 semințe de muștar
1 lingură sare
1 frunza de dafin întreagă
1 buchet de mărar
1 lingură de mocha bicarbonat de sodiu
salicil

Timp de pregătire: 2 ore

Spălați bine borcanele de zidărie și sterilizați-le în cuptorul cu microunde timp de un minut sau două sau în mașina de spălat vase sau gătiți într-o oală timp de 15 minute. Faceți același lucru cu capacele. Spălați castravetele bine sub apă curentă, frecați cu o perie de unghii sau cu un burete curat de spălat vase, apoi picurați.

Adăugați apă într-o cratiță, adăugați zahăr, oțet, piper, bicarbonat de sodiu, semințe de muștar și frunze de dafin, apoi începeți să încălziți. Când fierbe, trageți-l de pe foc și așteptați să se răcească până la călduț. Asigurați-vă că adăugați vin sau bicarbonat de sodiu la turnare, astfel încât castravetele să rămână luminos după luni. Aranjați mărarul pe fundul sticlei, înfășurați castraveții strâns unul lângă celălalt și umpleți-i cu apă fiartă. Dacă doriți să fiți sigur, aruncați și un salicil cu vârf de cuțit. Acoperiți cu celofan, apoi trageți bine partea superioară. Apoi puneți borcanele într-o cratiță, turnați jumătate de apă și începeți să încălziți. Gatiti 15 minute de la sursa. Lasă-l să se răcească în apă și apoi poți merge și după castravetele delicat de pe raft.