Bucătăria iubitorilor de pește Pește muștar

Peștele face parte din bucătăria tradițională maghiară, dar consumăm foarte puțin din el. Am adus un fel de mâncare de pește foarte ușor și tineresc, care poate fi ușor preparat din pești de mare, dar și din pești de râu domestici, și poate face chiar parte dintr-o cină ușoară, dar variată.

Ingrediente/pentru 3-4 persoane:
- 70 dkg pește
- 1 lingură de muștar
- 4 căței de usturoi
- 1 dl smântână
- 0,5 dl de cremă de gătit
- patrunjel verde proaspat
- sare piper

Pregătire:
Peștele se taie cubulețe și se unge cu sare și piper și apoi se prăjește în puțin ulei timp de 4-5 minute. Apoi se toarnă puțină apă și se lasă la fiert timp de 15-20 de minute. Apoi transferați într-un recipient rezistent la căldură. Se amestecă smântâna, muștarul, smântâna, usturoiul zdrobit și pătrunjelul tocat și se toarnă peste el. Coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute, rotind ocazional.

Pentru garnitură, recomandăm cartofi fierți prăjiți sau cartofi coapte, dar chiar și un orez simplu fiert poate fi la fel de perfect.
Serviți cu lămâie proaspătă și condimente verzi.

Rețetă: Zoltán Andrejszky