Căutați o rețetă sau un ingredient

O gospodină japoneză se asigură că o crenguță de pătrunjel pe farfurie se potrivește la unghiul potrivit cu crabul oferit sau că garnitura peștelui prinde tradiția în toate modurile. Vesela este mică, dar selecția este extrem de mare. La fel ca în China. Japonezii coc și gătesc în wok, mănâncă carne tocată, tăiată felii cu bețișoare, adaugă legume proaspete, crocante și orez, dar păsările de curte nu mai sunt la fel de populare în Japonia ca în China, ba chiar glumesc cu chinezii pentru a mânca tot ceea ce zboară, pe care chinezii îl pot reduce de către japonezii mâncând tot ce plutește în mare, cu excepția navei. Există ceva în el.

În pescuit, Japonia este una dintre primele din lume. Cei douăzeci și șase de mii de kilometri de coastă, marea adâncă, stocurile de pește ale râurilor și lacurilor și fermele de crustacee oferă o varietate extrem de mare. Este o specialitate japoneză că peștele, crabii, caracatițele, melcii, midiile, diferitele alge marine sunt, de asemenea, consumate crude, la fel ca și faptul că beau vin fierbinte de orez japonez, sake, pentru mâncare rece. Și, desigur, în prepararea și condimentarea mâncării, bucătăria japoneză este semnificativ diferită de cea chineză.

Micul dejun japonez este abundent, orezul este obligatoriu și este însoțit de supă de fasole, ouă fierte sau ouă amestecate cu sos de soia turnat peste orez, pește, murături și ceai verde. Masa de prânz este în mare parte un fel de mâncare, paste sau orez. Masa principală este cina, unde supele sunt consumate crude, fierte sau prăjite în oțet sau ulei, legume crocante prăjite, murături și orez întotdeauna. Masa este închisă cu fructe și ceaiul verde esențial. Toate acestea - cu sau fără captură de carne - trebuie făcute nu așezate pe un scaun, ci îngenunchiate la o masă cu picioare scurte.

Deserturile în sens european sunt necunoscute în bucătăria japoneză. Prăjiturile de orez dulci nu se servesc la sfârșitul mesei, ci între mâncăruri picante. Cina se termină întotdeauna cu ceai verde.

Deși Japonia este una dintre cele mai rapide și spectaculoase țări în curs de dezvoltare din lume, tradițiile sunt puternice și trăiesc aproape fără întrerupere.
În gastronomie - sfidând, de asemenea, fast-foodul american - mai ales.

Și acum vin preparatele japoneze speciale! >>>