VASELURI DE CARNE> Cu pui

Ingrediente pentru 4 persoane:

1. Spălați carnea și ficatul, dezosați coapsele superioare și frecați-le în interior și în exterior cu sarea de condimente. Ficatul este tăiat în jumătate, așezat în locul oaselor, marginile cărnii sunt împăturite peste ele și capsate cu o scobitoare crestată. Înfășurați coapsele în 2-2 felii de slănină, ciupiți-le cu o scobitoare și puneți-le într-un vas de copt.

pulpe

2. Se presară cuișoarele și usturoiul lângă carne, se presară cu ulei, se toarnă vinul sub el, se acoperă cu folie de aluminiu și se coace într-un cuptor la 180 ° C timp de 30 de minute, apoi se coace neacoperit până se rumenesc (încă aproximativ 30 de minute) ).

3. Lăsați pulpele de pui în vasul de copt sau aranjați-le pe o farfurie și serviți-le cu friptura și usturoiul și ceapa aburite, garnisite cu câteva bobine de rozmarin. Ca garnitură, puteți adăuga farfurii de dovleac salvie, cartofi de pătrunjel sau orez.

Sfaturi:

- Ospitalitate excelentă, deoarece pulpele de pui pot fi aburite în avans, trebuie doar să le puneți la cuptor cu 30 de minute înainte de a servi pentru a roși.
- Dacă lăsăm slănina (fără ea, coapsele vor deveni roșii frumos, cel mult gustul lor va fi mai puțin pronunțat), putem economisi multe calorii.
- Este delicios chiar și la rece, poate fi servit spectaculos, deoarece blatul umplut dezosat poate fi feliat frumos - în acest caz putem oferi un castron mare de salată mixtă.