CUPE> Ciorbe fără carne

Ingrediente pentru 4 persoane:

1. Legumele se curăță și se spală. Morcovii și rădăcina de pătrunjel sunt tăiate în inele, cartofi, napi și țelină în cuburi mici (dacă folosim țelină, de asemenea, în inele). Curățați ceapa și usturoiul, tocați ceapa și sigilați usturoiul cu semințele de chimen și boabele de piper în ouă de ceai.

mari

2. Încălziți uleiul și ofiliți ceapa. Cu excepția mazărei verzi, aruncați legumele și prăjiți-le timp de 2 minute. Adăugați condimentul, 8 dl de apă, ardeii iute, ouăle de ceai și, în cele din urmă, grămada de țelină și pătrunjel. Sub acoperire, fierbeți la foc mediu până se înmoaie și apoi moale cu mazărea verde.

3. Scoateți din ardei ardeii, ouăle de ceai și grămada de condimente verzi, adăugați sare, condimentați cu câteva rulouri de piper proaspăt măcinat și serviți garnisit cu pătrunjel.

Sfaturi:

- Dacă doriți mai mult conținut, puteți găti 40 g tăiței mici de supă sau orez cu bob rotund în același timp cu mazărea verde.
- Putem oferi, de asemenea, smântână într-un castron separat, care este netezit până la fundul fiecărei farfurii și luat cu supă fierbinte.