Căutați o rețetă sau un ingredient

Prințul Piotr Ivanovici Bagration s-a onorat de mai multe ori în războiul napoleonian, așa că este surprinzător faptul că numele său a fost imortalizat de o supă de sparanghel de vițel francez, Potage Bagration, care ar putea aminti de bătălia de la Borodino, unde prințul este în fruntea aripa stângă a trupelor rusești către trupele franceze și unde a fost rănit fatal. Există un alt popor care numește un fel de mâncare gourmet - pentru că supa de sparanghel de vițel contează cu adevărat - despre stăpânul războinic al trupelor inamice? Nu cred că este în afara francezei. Sau doar relațiile gastronomice s-au dovedit a fi mai durabile decât ostilitățile temporare? Aparent, da. Așa se face că Boeuf Stroganoff, o friptură de pui numită după familia rusă, Poulet a la Romanoff și familia aristocratică care a ajutat dinastia Romanoff la tronul țarist în Marea Bucătărie franceză, care este considerată și astăzi bucătăria rusă modernă.

rusească

Dacă gastronomia franceză și rusă au fost de acord asupra multor lucruri, au concurat în același timp și concurează și astăzi: în bogăția aperitivelor. Rusul Zakuszki nu este mai puțin cunoscut și variat decât hors d’oeurve varié francez sau antipasto italian. Pe lângă aperitive delicioase, cunoscătorii francezi au observat feluri de mâncare precum soljanka, bulion acru, bulion de varză, poate considerat cel mai prost fel de mâncare, borș, delicioase paste prăjite umplute, pirozski sau blini pentru clătite. .

În timpul săptămânii, rușii, la fel ca engleza, mănâncă destule la micul dejun: ouă, cârnați, terci. Nu este neobișnuit să clătiți o stam (o deci) de vodcă înainte de micul dejun, dar atunci când mănâncă o mulțime de feluri de mâncare în ocazii festive, nu oferă aperitiv, dar sunt savurate cu un pahar între feluri de mâncare, desigur vin, dar vodcă. Finalizarea mesei festive este întotdeauna coniac. Cei care nu sunt obișnuiți au probleme cu ea, chiar dacă, la fel ca rușii, mușcă pâine neagră în timp ce beau.

Ceea ce nu a fost menționat până acum: mulți cartofi din dieta rusească, castraveți și varză sunt cei mai populari printre numeroasele legume, le place să colecteze și să consume diferite soiuri de ciuperci proaspete și conservate. Le plac sosurile aromate cu sos, clătite și tăiței prăjite similare - sărate și dulci. Aproape fiecare apartament are concentrat de ceai gata preparat, care este diluat cu apă fierbinte.