Bucătărie gratuită pentru persoanele care suferă de alergii alimentare

1. Cremele de gătit din legume sunt fabricate exclusiv din ingrediente vegetale și sunt lipsite de proteine din lapte și lactoză. Prudență! Unele tipuri conțin derivați lactați, chiar dacă sunt numiți pe bază de plante!

2. Poate fi folosit pentru gătit (îngroșare), coacere, garnitură.

3. De asemenea, fabricat din orez, grăsime de palmier, grăsime de cocos, alge marine sau cu adăugarea acestor substanțe.

4. Crema de nucă de cocos este făcută din grăsime de nucă de cocos. Laptele de cocos, deși mai subțire decât cremele de gătit, poate fi folosit pentru sosuri, sosuri, dulciuri. Datorită gustului său dulce, merită să luați în considerare condimentarea la îngroșarea alimentelor sărate.

5. Crema de fulgi de ovăz, fulgi de ovăz și fulgi de ovăz nu trebuie consumate de persoanele sensibile la gluten! Cercetări recente sugerează că avenina din ovăz, care seamănă cu gliadina, declanșează mecanismul dăunător la unii oameni celiaci.

6. Cremele vegetale au și o formă spumantă și zahărită pentru cofetărie. Frisca din cremele de legume nu va avea niciodată aceeași textură ca frișca, dar dacă este bătută cu o mașină, va avea aceeași textură ca frișca pe jumătate.

Spuma din laptele de cocos poate fi bătută răcind mai întâi la frigider, apoi îndepărtând partea groasă din partea superioară și bătând spuma din ea. Laptele de cocos poate fi spumos ca laptele, cum ar fi cappuccino.

7. Multe creme vegetale conțin soia sau caragenan.

8. Cremele de gătit pot conține și lecitină! Lecitina poate fi extrasă și din, de exemplu, din soia sau ouă. Persoanele alergice la soia sau ouă nu ar trebui să consume aceste produse!

9. Fulgi de ovăz, fulgi de ovăz, fulgi de ovăz pot avea un gust ușor amar, așa că vor un condiment puțin mai puternic

10. Citiți întotdeauna compoziția cremelor de gătit cu atenție pentru a filtra eventualii alergeni. Cumpărați doar cremă de gătit care să indice cu precizie și detaliu ingredientele utilizate la prepararea acesteia.!

(Compilația a fost editată de Alexandra Szabó, dietetician.)