Bucătăria diavolului

Pagini

Luni, 25 iunie 2012

Experiență Kombucha

Când l-am primit, fără vacilare, am acceptat cu plăcere. Pe de o parte, am auzit de el, deși nu prea era la acea vreme, numele lui era mai familiar.
Ceea ce am intrat într-o problemă a fost în regulă, dar, bineînțeles, nu mă opresc pentru că am dat clic pe ea la început, îmi place foarte mult.
Are gustul unei băuturi dulci și acrișoare cu aromă de ceai delicios spumante: delicios.

O afirm la început: PENTRU PRESIUNEA SÂNGĂ ÎNALTĂ, CANDIDA NU A FOST RECOMANDATĂ ÎN CAZ DE SUPRAVERSARE! În cazul candidei, se recomandă versiunea bună cu oțet.

Dar oricum, până când corpul indică suficient, poate fi consumat. 3x1 dl pe zi este cantitatea ideală, vă spun: beau mai mult. De asemenea, 5-600 ml pe zi alunecă în jos, bineînțeles în mai multe tranșe.

stâng oțet de mere, în mijloc steaua intrării: kombucha

Realizarea:

Când obțineți colonia de ciuperci, aceasta plutește într-un suc mic, care este o băutură de matbuk sau coaptă matbucha. Acesta trebuie utilizat în preparare și chiar și 1-2 dl (întotdeauna 10%) din ceaiul anterior trebuie adăugat de fiecare dată la porția proaspăt preparată.
Pentru o porție proaspătă aveți nevoie de 2 litri de ceai negru sau verde puternic. 5 litri de borcan de zidărie este recipientul nostru de bază. Ciuperca kombucha se odihnește în aceasta, stă în sucul adăugat din ceaiul copt anterior și așteaptă proaspătul.

THE 2 litri de apă fiartăa aruncat, Acoperit cu ceai înmuiat timp de 15 minuteÎl voi amesteca 5-6 linguri zahăr. Apoi, când ceaiul s-a răcit la călduț, zahărul s-a topit, îl turn în colonia de ciuperci care așteaptă în sticlă și se poate începe maturarea.

Cred că este foarte frumos

A se păstra într-un material natural țesut dens, estompat. Și anume, pentru ca aerul să poată intra, dar muslinii, nu eu.
Îl păstrăm într-un loc cald, dar nu într-o zi călduroasă. Se coc 6-8 zile. Dacă temperatura exterioară este caldă, timpul de coacere poate aluneca până la 4-5 zile, dar în perioadele mai reci poate dura până la 12 zile.
Lumina nu este importantă, poate fi chiar și în cea mai întunecată parte ascunsă a blatului bucătăriei.

Avem nevoie de o băutură acră, spumantă.

Despre soiurile de ceai:
Pentru 2 litri folosesc 1 filtru sau 1 lingură plată de ceai fibros (rareori disponibil în câteva locuri).
Deshidratările din plante nu sunt bune. Deoarece aproape toate au unele proprietăți fungicide, bactericide, care, să recunoaștem, nu ar fi bune nici pentru kombucha.
Ceaiurile simple de "fructe", disponibile ca ceaiuri filtrante, nu sunt, de asemenea, bune, deoarece materialul folosit pentru aromatizarea lor poate fi, de asemenea, toxic pentru ciuperci. Am încercat, s-a maturizat foarte încet.
Cel mai simplu ceai disponibil peste tot: Studio, Yellow Label.
Earl Grey NU! Deoarece bergamota este făcută cu ulei esențial, care este și bactericid.

Zaharul:
Cantitatea poate fi alarmantă la început, dar ciuperca mănâncă zahărul, se dezvoltă și se înmulțește. Astfel zahărul se transformă, ceaiul nostru zaharat devine ceaiul delicios și sănătos de kombucha.
Dacă vor fi prea multe pentru prima dată pe care le-am produs, se poate face în borcan de zidărie, dar nu vom mai consuma acest lucru. Acest lucru poate fi bun pentru spălarea rănilor, masarea scalpului împotriva căderii părului și apoi așezarea acestuia, lăsându-l 2-3 ore înainte de a spăla părul.
Este bine să curățați, să spălați toaleta, cada, are și un efect de degresare și nu în ultimul rând funcționează în continuare.

Pentru mine, se află într-o mare moarte transparentă, sub blatul bucătăriei. Îmi iau o cultură mare de ciuperci groase de 1 cm în fiecare săptămână. Îl spăl și îl folosesc ca producător de băuturi.
Desigur, acest lucru este un pic dificil, deoarece trebuie să turn lichidul într-un recipient, deoarece gura demisiei este îngustă. Colonia groasă de ciuperci trebuie încă apăsată prin ea. Deci, dacă l-am lăsat aprins, nu știu cum să îl scot:)

Reproducere:
Ciupercile se înmulțesc continuu în timpul preparării berii și în sucurile deoparte. Chiar dacă se află într-un borcan de zidărie, este sigilat. Este demn de remarcat: șuvițe mici maronii plutesc în ea, adunându-se la suprafață și creând încet o nouă colonie. Care este mai întâi un film subțire și apoi un material alb din ce în ce mai gros.
Imagini cu ciuperci murate puse deoparte în suc vechi pentru curățare și înfășurare a părului:

2 zile

4 zile

culeasă, groasă: netedă, netedă la atingere

Tratamentul ciupercii:
Când o scoatem din băutura finită, merită să te speli puțin, dar nu trebuie. Ciupercile foarte vechi, rumenite în ceai trăiesc și ele, dar sunt întotdeauna proaspete, astfel încât cele vechi pot fi tăiate în câine, porc, pui etc. alimente. Pisica noastră nu a fost interesată, dar ar putea fi cineva care să o facă.
Dacă pur și simplu nu doriți să faceți o băutură, puneți-o în frigider și opriți-vă. Am citit chiar pe cineva care l-a uscat și apoi l-a resuscitat în apă câteva săptămâni, luni mai târziu.
Reproducerea poate fi semnificativă după un timp, poate fi diseminată cunoștințelor, prietenilor și familiei. Până atunci veți fi un profesionist în aceasta, vă puteți transmite cunoștințele împreună cu ciuperca.

Nimeni nu ar trebui să se aștepte la un miracol rapid, toate remediile naturale iau timp să acționeze.