Bucătărie în carantină: ce să mănânci?

Devine din ce în ce mai dificil pentru părinți să-și mulțumească copiii atunci când iau masa de prânz, întrucât mulți au rămas fără idei de la jumătatea lunii martie, adică de când studenții studiază online. A mai rămas doar o lună din anul școlar, așa că mamelor le este mai greu să facă, deoarece urmează încă câteva săptămâni acasă când „ce ar trebui să fie prânzul?” la întrebare se răspunde „nu-mi pasă”.

Bara de meniu poate fi utilă și vara

Dieteticianul Emese Antal, facilitând coacerea și gătitul, a luat dieta de probă de vară de o săptămână din ghidul nutrițional al Mesei Copilului. La fel ca în articolul nostru pentru preșcolari din articolul nostru săptămâna trecută, există legume în acesta care nu sunt încă disponibile. Dar merită să aruncați lista, deoarece poate fi din nou un mare ajutor pentru o masă variată în timpul sărbătorilor.

Fii atent la calorii

- Necesarul zilnic de energie al copiilor cu vârsta cuprinsă între 7-10 ani este împărțit în 1700-2050 de calorii împărțite în cinci mese. În această etapă a vieții, corpul crește între 9 și 12 centimetri pe an, câștigând 3-4 kilograme de greutate corporală. Chiar și în perspectiva a câteva săptămâni, este important să se țină seama de nevoile organizației în curs de dezvoltare - a subliniat expertul.

De data aceasta am folosit rețetele prânzului de luni din meniul întocmit de managerul profesional al Platformei TÉT și colegii săi. Aceasta nu este altceva decât supa de vișine de iaurt și pulpe de pui italiene cu orez brun cu pătrunjel și fasole verde aburită.

Supă de iaurt cu supă de cireșe

Ingrediente: 2 sticle de compot de vișine fără sâmburi, 5 decilitri de iaurt de cireșe, 3 decilitri de frișcă, zahăr pudră. Mod de preparare: faceți un piure de vișine cu un amestec de amestec, amestecați iaurtul și celelalte borcane de vișine, apoi depozitați supa la frigider până la servire. Bateți smântâna cu zahăr pudră și puneți spuma peste blatul supei pentru a servi.

Supa răcoritoare de vișine poate fi făcută acum din compot, fructe crude vara. FOTO: DREAMSTIME

Pulpe de pui italiene pentru patru persoane

Ingrediente: 4 pulpe mai mari de pui (80 kg), 2 capete mari de ceapă, 2-4 căței de usturoi, 80 decagrame de roșii, 3-4 fire de busuioc, 10 decagrame de slănină afumată, felii, 1 foi de dafin, jumătate de decilitru de ulei, 10 decagrame de piure de roșii, piper, sare.

Pregătire: Pulpele de pui se spală și se frecă cu sare. Încercuiți ceapa, aruncați roșiile în apă fierbinte și apoi rece timp de 2 minute, apoi coajați și tăiați feliile. Busuiocul este clătit, frunzele sunt curățate și toate, cu excepția câtorva, sunt tocate mărunt. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Între timp, tapetăm yenul cu feliile de slănină și ceapă, punem pulpele de pui în el, apoi îl acoperim cu ceapa și roșia rămase. Se presară piper, se adaugă usturoi și frunze de dafin, se presară cu ulei, se acoperă și se fierbe la cuptor timp de aproximativ o oră.
Apoi, împreună cu ceapa și roșia, turnați sucul de carne într-o tigaie și carnea cu slănină se readuce la prăjit timp de 15-20 de minute până când se rumeneste. Aruncați frunza de dafin. La cele din tigaie, adăugați piureul de roșii și busuiocul, apoi fierbeți-l la densitatea sosului fără capac. Se adaugă sare și piper după gust. Când serviți, așezați carnea deasupra sosului.

Pentru garnitură

Gatiti orezul brun pana se inmoaie in apa usor sarata. Între timp, tocați pătrunjelul, întoarceți-l peste puțin ulei, apoi amestecați-l cu orezul fiert.

Spălați 300 de grame de fasole verde într-o strecurătoare, tăiați capetele. Încălziți puțin ulei, apoi fierbeți fasolea până se înmoaie în 4-5 minute, apoi sare și piper.

Fasolea verde conține vitaminele B1, B2 și C, pe lângă
conținutul său de fibre alimentare este, de asemenea, semnificativ.