Bucătărie pentru bebeluși - conform dietei fără fructoză și lapte

Chifteluțe prăjite la cuptor cu mei

bucătărie

Categorie: Fructoza, Fără lapte, Fără ouă, Fără lactoză, Fără gluten, Fel principal, Prânz, Cină,

Etichete: dovlecei, sfeclă, mei, bebeluș, ficat de rață, mei

Ingrediente pentru rețetă:

Când cineva este forțat să iasă din dietă din cauza sensibilității/alergiilor la alimente, mineralele și vitaminele bogate devin deosebit de importante. Mi-a plăcut această rețetă din cartea de bucate „33 de rețete sănătoase și rapide” a DM, deoarece conține mei, care este o sursă excelentă de proteine, bogată în fibre, magneziu, vitamina B, dar conține și fosfor și fier. În plus, meiul a trebuit amestecat cu sfeclă și dovlecei, astfel încât să pot introduce și mai multe vitamine în prânzul celor mici. Am schimbat rețeta doar puțin, sau chiar atât de mult încât a devenit o garnitură lângă ficatul de rață prăjit în Jena.

Vezi ingredientele. pe foaia de note (pentru 8 chiftele de mei).

  • 200 de grame de mei
  • 200 de grame de dovlecei
  • 200 de grame de morcovi
  • 1 ceapa medie
  • sare piper
  • 4 catei mici de usturoi
  • 4 lingurițe de muștar (gratuit!)
  • 2 ouă (în cazul unei diete fără ouă: lăsați ouăle, înmuiați fulgii de ovăz în câtă apă va acoperi)
  • 4-5 linguri de fulgi de ovăz cu granule fine (pentru o dietă fără gluten: fără gluten!)

Am gătit meiul de 2,5 ori cantitatea de apă (ușor sărată). Între timp, am spălat dovleceii și sfecla, i-am curățat și i-am dat pe răzătoare cu gaura mai mică. Am curățat ceapa, am spălat-o și am condimentat-o ​​cu puțin ulei de nucă de cocos, apoi am adăugat dovlecelul ras și sfecla. Am aburit legumele până se înmoaie sub capac (câteva minute) și apoi le-am amestecat cu meiul terminat, muștar, usturoi zdrobit, sare, piper. Când s-a răcit, am amestecat ouăle și făina de ovăz mică.

Am luat doza către 8 și am format mai întâi bile din ele, apoi le-am aplatizat și le-am așezat pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. Am presărat biscuiții cu puțin ulei de măsline și am copt crocant timp de 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 220 de grade.

Prepararea ficatului de rață este foarte simplă: l-am pus în yenii săi unși cu grăsime de cocos și l-am împins într-un cuptor de 200 de grade acoperit cu folie de aluminiu. Se coace într-un loc moale, sfărâmicios, timp de aproximativ 30 de minute. Abia atunci merită sărată și piperată, cui îi place ce.

Dacă ți-a plăcut rețeta, urmează-o pe Facebook și Instagram!