În loc de tarhon, mâncați bulgur!

Vara, ne place să pregătim mese cu un fel de mâncare ușor de preparat sau paste rapide, astfel încât să putem petrece cât mai mult timp în aer liber. Tarhonul este un fel de mâncare atât de simplu, dar, din păcate, la fel ca alte paste făcute cu făină fină, nu este sănătos. În plus, tarhonul este înșelător: din cauza ochilor mici, avem tendința de a consuma mai mult din el decât consumăm din pastele obișnuite. Mâncărurile cu tarhon (de exemplu taronul taranesc) sau garnitura se pot face din bulgur, dar există și un tarhon sănătos.

Consumul de bulgur este recomandat nu numai pentru tarhon, ci și pentru orez. Indicele său glicemic, adică efectul său de creștere a zahărului din sânge, este mult mai mic. Bulgarul este de aprox. 46, în timp ce orezul gătit poate fi de 70-90. Bulgur este, de asemenea, format din boabe mici, cum ar fi tarhonul, cu excepția faptului că nu este pastă, ci grâu spart. Se mai numește orez turcesc, considerând că este un fel de mâncare popular în bucătăria turcească. Și cât de bine le face să mănânce acest lucru, deoarece bulgurul are efecte atât de benefice precum stimularea metabolismului, curățarea intestinelor. Toate acestea se datorează conținutului ridicat de fibre. Bulgur își păstrează locul și ca garnitură și ca un singur fel de mâncare, dar o altă caracteristică interesantă este că este folosit și pentru salate și supe. În loc de orez cu lapte, putem face „lapte bulgur” pentru copii.

Bulgurul este fabricat din grâu dur necopt. Avantajul este că conținutul ridicat de amidon nu se dezvoltă încă. Există, de asemenea, bulgur maro, care are și un gust și un aspect ușor diferit, nu asemănător cu taronii. Acest bezostye, care ne este relativ necunoscut, este făcut din grâu. Culoarea sa este chiar mai închisă decât orezul brun.

este aprox

Pentru cei care nu doresc să renunțe la clasicul lor tarhon, dar o masă sau o dietă sănătoasă este importantă pentru ei, vă recomandăm să alegeți un tarhon cu conținut redus de carbohidrați. Un exemplu este Dia-Wellness, care conține 33,9 g de carbohidrați și 241 kcal la 100 de grame. Aceasta este de aprox. jumătate din valorile calorice și ch ale tarhonului neted de făină de grâu.