Foc de cuptor

Vineri, 22 aprilie 2011

Bun cu smântână sub formă de iepuraș

Am copt acest coc în formă de iepuras acum. Nu cred în lucruri prea obraznice, dar sunt momente când trebuie. Când am un fiu și un soț dulci care se pregătesc pentru fiecare Paște, așa că trebuie să mă schimb după udare, trebuie să schimb și așternutul. În fiecare dimineață de Paște primesc o jumătate de găleată de apă pentru pat, la care mă aștept cu adevărat, dar mă prefac că sunt foarte somnoros și habar n-am ce se întâmplă. Este la fel de bine să asculți pe măsură ce șoptesc în pat dimineața și continuă să se urineze reciproc, astfel încât mama să nu se trezească.

De aceea sunt amabil cu ei pentru gestul „nobil”. La șunca de luni dimineață va fi adăugat acum un coc în formă de iepuraș. Sunt copt astăzi, încă proaspăt înghețat, așa că nu trebuie să coac luni. Îl scot din congelator duminică seara, îl las afară dimineața, îl reîncălzesc puțin și îl mănânc cu șuncă și hrean.

40 dkg făină
1 linguriță zahăr
2,5 dkg de drojdie
2 lingurițe de sare
20 dkg smântână
60 ml apă
4 dkg unt
1 ou

Încălziți untul, smântâna și apa într-o cratiță mică, dar nu gătiți. Se amestecă ușor cu celelalte ingrediente din frământător. Drojdia poate fi, de asemenea, alergată, nu. Frământăm un aluat frumos strălucitor și moale pe un program de frământare neted. Cantitatea de făină depinde de smântână. Am folosit 20% smântână. Dacă aluatul este foarte moale, atunci ar trebui să fie făinat, dacă este gros, adăugați puțin lichid și apă.

Se dublează, apoi se acoperă pe o placă făinoasă și se împarte în 16 părți egale. Formăm mici pâini de aproximativ 6 dkg, de parcă am rotunji chifle, lăsându-le mai ovale. Așezați pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament și tăiați filele mici cu bucătăria sau orice foarfecă.
Boabele pot fi apoi stivuite, de ex.

Se întinde cu ouă și se lasă să se odihnească o vreme până se încălzește cuptorul. Coaceți într-un cuptor fierbinte până se rumeneste frumos.

Vor fi niște chifle mărunțite foarte fine, cu căptușeală pufoasă.