Buna supă de cartofi maghiară, cu cârnați

O adevărată rețetă de supă de cartofi maghiară poate fi întotdeauna utilă în bucătărie. Este foarte consistent și delicios și, dacă vremea este puțin mai răcoroasă, cade deosebit de bine.

cartofi

Rețetele simple ar trebui apreciate, mai ales dacă au și măreție. În opinia noastră, supa de cartofi veche și bună este exact așa, toată lumea poate simți din timp gustul în gură. Ne evocă amintiri plăcute, deoarece am mâncat de multe ori cu bunica noastră, mai ales iarna, dar de multe ori era și pe masă vara. În zilele noastre nu mai este un fel de mâncare foarte la modă, dar este atât de rapid și delicios încât ne este complet de neînțeles această omisiune.

Supa de cartofi este foarte ușor de făcut, în până la o jumătate de oră puteți avea această minunată supă delicioasă în farfurie. Cel mai important ingredient este, desigur, cartoful, dar să nu uităm de cârnați, acesta îi conferă un gust cu adevărat delicios. Credem că această supă merită cu siguranță să revină în conștiința publică!

Ingrediente

  • 50 dkg cartofi
  • 20 cârnați afumați uscați
  • 5 dkg patrunjel
  • 5 dkg morcovi
  • 1,5 dl smântână grasă
  • 1 ceapa cap mare
  • 2 lingurițe de ulei
  • 1 lingură amidon comestibil
  • 2 frunze de dafin
  • 1 linguriță de ardei roșu măcinat
  • sare
  • piper proaspăt măcinat

Încălziți uleiul într-o cratiță și prăjiți ceapa tăiată cubulețe și cârnații înconjurați pe ea. Odată ce ceapa începe să devină sticloasă și cârnații au început să se înroșească, trageți-l de pe foc, presărați cu ardeiul roșu și amestecați.

Apoi adăugați cartofii curățați în cuburi, rădăcina de pătrunjel și sfecla tăiată în cuburi mici și frunza de dafin. Sare, piper și apoi decongelați aprox. Cu 1 litru de apă.

Gatiti la foc mediu, cand cartofii incep sa se inmoaie, amestecati amidonul cu smantana pana nu se formeaza cocoloase si se egalizeaza la cald. Adăugăm suficient din supa fierbinte la smântână pentru a o încălzi, apoi o amestecăm în supă printr-un filtru. Strângeți încet încă 5 minute.

Se servește fierbinte cu pâine proaspătă, dacă vă place mai acru puteți adăuga puțin oțet.