Bunica mea a mâncat-o în copilărie

„Chiar și bunica mea a mâncat în copilărie”

mâncat-o

Consumul cu pastarnac
A fost cunoscută pentru păstârnacul său, deși era încă o plantă populară în Evul Mediu. Are un conținut mai scăzut de carbohidrați decât cartofii, astfel încât poate fi consumat de persoanele care fac dietă și diabetici. Poate fi păstrat cu orice, dar este potrivit și pentru alimente. De asemenea, puteți înlocui chiflele sau orezul cu umpluturi fierbinți. Aveți grijă, se va rupe în curând și atunci poate deveni amară.

Pastin pür
Păstârnacul este aburit până se înmoaie cu puțină margarină sau ulei de măsline, sunt pasteurizate, îngroșate cu smântână sau iaurt și amestecate cu o spumă. O umplem pentru fripturi aburite.

Pastin höztöltel
Tăiem păstârnacul în aceeași cantitate cu căldura, adăugăm 1-2 ouă crude, în funcție de cantitate, le condimentăm cu usturoi, sare și iarbă de piper. Umpleți căldura cu el, sau îl puteți umple cu cohlrabi, ardei, frunze de struguri, dovleac stelat sau vinete, pe care le putem găti sau prăji în cuptorul nostru.

Rețetă pentru o clătită veche:

Tort de clatite cu cartofi
Știm toate ingredientele acestei clătite, deși rețeta este foarte veche. Conform tradiției, a fost făcută cu piele de oaie, iar eu am înlocuit-o cu brânză. Gătim 30 dkg de cartofi în coajă, apoi îl curățăm și îl curățăm. Adăugați 1 l de lapte, 30 dkg de făină la alegere, 1 ou întreg, 1 lingură de mocha, apoi lăsați întregul să stea o jumătate de timp. În tigaia pentru clătite, prăjim clătitele în puțin ulei de floarea-soarelui presat la rece, puțin mai gros decât media. Între timp, amestecăm 10 dkg de brânză rasă în 1 dl de smântână, iar într-un alt fel de mâncare tăiem și 10 dkg de șuncă în felii subțiri și 1 ou fiert cubuleț în 1 dl de smântână. Presărați clătitele coapte într-o tigaie ignifugă, alternativ cu cele două tipuri de umplutură, lăsați blatul uscat și strecurați cu 3 dkg de brânză rasă. Într-un cuptor preîncălzit, faceți un roșu aprins.

O bună întâmpinare pentru toți dragii mei cititori!

Csikуs Sбndornй (Budapesta)

Așteptăm în continuare scrisorile dragilor noștri Cititori cu rețete vechi, sănătoase și remedii populare uitate. Publicăm cele mai interesante și recompensăm expeditorul!