Blog Burger

Una dintre caracteristicile principale ale unui burger este că este fabricat din carne tocată. Dar ce se întâmplă dacă carnea nu este carne de vită, ci, să zicem, somon? Vă arăt acum o mică rețetă bună, care poate fi aruncată rapid împreună oriunde, oricând.

burger

Un punct important este întrebarea burgerilor și a somonului: deși am mai multe răspunsuri la primul (Panificio, Jacques Liszt, Butter Bros), nu este atât de clar despre somon. Din păcate, cu excepția celor mai mari hipermarketuri și piețe, proaspătul nu este cu adevărat descoperit, așa că ar trebui luată în considerare și furnizarea înghețată. Aceasta nu este o problemă atât de mare, deoarece peștele va fi oricum mărunțit - dar mai multe despre asta mai târziu. Vă pot oferi un sfat oricum: Family Frost, pe care toată lumea îl știe despre prăjirea veselă și înghețatele lor, vinde lucruri mirelit și am comandat peștele și garnitura de la ei acum, plus că erau deja scoși. Acum vine rețeta!

Ingrediente (pentru 4 persoane):

  • 600gr somon
  • 4 chifle burger
  • 1-2 bucăți de salată de inimă
  • 1-2 capete de roșii
  • 1 cap de ceapa rosie
  • 1 db lămâie
  • 1 ou

  • 100 g smântână
  • 30 g maioneză
  • 25 gr murături sau castraveți acri
  • sare-piper-alb-piper-usturoi pudră

1) topesc somonul și îl tai foarte fin cu un cuțit ascuțit - fac tartar de cvasi-somon, dar nu îl condimentez.

2) O prăjitură cu somon va avea 140-150 de grame după frământare manuală. Dacă nu este pus împreună, putem adăuga un albuș de ou la întreaga cantitate. Va avea o textură destul de slăbită, dar nu vă faceți griji, faceți-o până când începe să se prăjească.

3) Combinați sosul: amestecați smântâna cu maioneza. Tăiem castravetele foarte fin și poate intra, precum și un vârf de sare, piper și piper alb, precum și puțină pudră de usturoi - după gust.

4) Tăiați legumele: înconjurați ceapa și roșiile, tăiați salata în fâșii.

5) Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți interiorul chiflelor pe jumătate tăiate până se rumenesc.

6) Odată ce aveți acest lucru, puteți mai pune unt și/sau ulei de măsline în tigaie și puteți începe să prăjiți tortele de somon. Sare și piper ambele părți și coaceți la foc mediu timp de 3-4 minute.

7) Asamblarea poate veni: sosul vine la chifla prăjită, urmată de salată, roșii și somon, pe care am scăpat câteva picături de suc de lămâie. Apoi ceapa și întindem vârful cocului cu sosul.

Nu am vorbit încă despre garnitură, care în acest caz a fost chipsuri congelate, precum și friptura, ambele putând fi prăjite în ulei fierbinte sau, dacă suntem mai atenți la sănătate, în cuptor. Bucura-te de masa ta!