Buzelluf - cap de oaie fiert cu naut

15% proteine
13% carbohidrați
16% Grăsime

15% proteine
13% carbohidrați
16% Grăsime

15% proteine
13% carbohidrați
16% Grăsime

15% proteine
13% carbohidrați
16% Grăsime
56% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

15% proteine
13% carbohidrați
16% Grăsime
56% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

15% proteine
13% carbohidrați
16% Grăsime
56% apă

Minerale TOP

TOP vitamine

Proteină

Minerale

Glucidele

Vitamine

Ingrediente

Pregătirea

Gatiti capul de oaie in apa condimentata (ardei intreg, frunze de dafin, usturoi, coriandru), aceasta este aproximativ 1-1,5 ore bune. Gatiti pana cand carnea se desprinde usor de os.
Rupem bucățile de carne și le curățăm (de ex. Limba de pe piele).
Într-o tigaie, fierbeți ceapa tăiată în fâșii de cap, aruncați carnea, condimentați, adăugați nautul. Se toarnă cât de multă apă se poate și se gătește (până când nautul nu este gătit, în caz de conservare suntem gata în curând, ne-am înmuiat în jumătate de oră) adăugăm piureul de roșii.
Ardeii iute sunt prăjiți pe gaz, coaja arsă este răzuită sau spălată, apoi tăiată în fâșii sau tăiate cubulețe în mâncare.
Este puțin împreună și gata. La servire, se presară pătrunjel proaspăt sau frunze de coriandru. (Ajung chiar să turn puțin ulei de măsline în el, foarte puțin, doar pentru gust.)

Am făcut-o: de 10 ori
În cartea de rețete: 0
Vizualizări de ieri: 1
Vizualizări de 7 zile: 8
Vizualizări totale: 2490
Încărcat: 7 februarie 2012.

Recomandat

O recomand gurmanzilor iubitori de oi.

Caracteristici ale rețetei

- captură:
  - fel principal
- bucătărie:
  - arabic
- dificultate:
  - mediu
- timp de pregatire:
  - sfârșit de săptămână
- bucătar pregătit de:
  - favoritul familiei
- sezon:
  - iarnă,
  - arc,
  - vară,
  - toamna
- alergie la mancare:
  - Masa de pranz,
  - masa de seara
- ocazie:
  - Prânzul de duminică
- Dieta:
  - Fără gluten,
  - fără zahăr

Categorii de rețete

- categoria principală:
  - un singur curs
- categorie:
  - preparate din carne

Știu că mulți oameni se încălzesc după ce au citit capul de oaie, dar cei care iubesc carnea de oaie și, de asemenea, au tendința de a o tăia merită încercat. Implică multă muncă sau trebuie să o arzi sau să o dezlipi. Arsul este mai fin, dar nu la fel de ușor ca frecarea porcului, are o blană destul de masivă. Am trecut de diferite experimente, am pus un foc sub el și am reușit să-l curățăm de pielea sa de mult timp. Este într-adevăr doar pentru gurmanzi, deoarece nu există prea multe carne pe cap, dar cei care au mâncat deja știu cât de delicios este. Fac capul în momentul tăierii și îngheț carnea, scoțând-o deseori mult mai târziu.

Rețete similare

Plăcintă cu carne parmezană

Curry în stil japonez

Pulpe de pui cu smântână și cartofi

Chifteluțe cu roșii ocre

Filet de vită la grătar, cartofi la cuptor cu salată de varză de sfeclă roșie și chimichurri

Comentarii

Dragă ZsuzsannaLilla, unde locuiești? Bănuiesc că nu sunt acasă. Aș încerca rețeta dvs. fără probleme cardiace, dar nici măcar nu puteți obține carne bună de oaie/miel acasă, să nu mai vorbim de capete, tulpini etc. dacă totuși crești în casa noastră, îți vei trăda sursa de aprovizionare? salut monika

dragă Zsuzsa, mulțumesc epuizat? răspunsul tău, dacă reușesc să iau o oaie, te voi îndruma, ce s-a întâmplat! Aș vrea, de fapt, să gust un animal întreg prăjit într-o groapă. dar nu am prea multe șanse. Ei bine, îți spun. salut monika

Draga Monica! Tindem să răsfoim reclame, de obicei reușim să le cumpărăm la un preț relativ normal. (înainte de Paște nu merită, este foarte scump). Îmi pot imagina un miel care să se coacă în groapă (aproximativ 30 de lire sterline), dar ne pare rău să sacrificăm și animalul mai mic.:) Sper sa reusesti. Zsuzsa

Aproximativ 5.000 ft. Un miel. De ce trebuie să faci vâlvă atunci? O taiem, o curatam de coaja, o mancam. Felicitări, gătesc și eu așa, este adevărat că în loc de șic, am pus orez în el. La final puneți o lingură de tarhon murat.

Józsika76, de unde pot cumpăra un miel pentru 5000? Din păcate, nu am obținut sub 15.000. Poate dacă cumpărăm mai mult, va fi 12000. Dar pentru 5000 ar merita să mergem mai departe, aș fi fericit dacă ați putea furniza informații despre acest lucru! La ce fel de agitație ai vrut să spui? Nu am înțeles această parte. De asemenea, o facem gătind și mâncând-o: D Încerc acest oțet tarhon asta.

Avem 100 de lei pe miel pe an, aproximativ 5.000 HUF.Am înțeles revolta la comentarii. Oricum, am tăiat animalele SK și le procesez.

Văd, mulțumesc. Uau, asta ar fi foarte departe pentru mine de Transdanubia. Din păcate, prețul se ridică aici. Dar acum ne gândim la propria noastră postură, poate că merită mai bine. De asemenea, îl tăiem și îl prelucrăm singuri, cred că ar fi foarte, foarte scump gata de gătit. Să presupunem că așteptăm până devine mai mare, apoi există mai multă carne pe el. Ne pare un pic rău:). și cel mare, dar atât. O margine mare? berbec în jur de 25.000. na, dar hai să ne ținem de rețete:) Încerc acest tarhon, până acum am folosit doar rozmarinul sau cimbru obișnuit pentru carne de oaie, printre alte condimente de bază.

Ei bine, nu-mi place kost. Aș prefera în schimb capra.

Berbecul este, de asemenea, doar o oaie: D Da, am sacrificat și capre, deci are mult mai puțină carne, dar are un gust bun?. Și și caprele sunt mai ieftine.

Asta este adevărat. Numai berbecul este mai gras și are alte mirosuri. Mielul de 8 săptămâni este cel mai bun, opărit cu tot felul de verdeață de primăvară, după jupuire. La grătar pe o frigăruie.

oh, îmi pare foarte rău că te distrug. Atunci nu-i mănânci pe cei mari de acolo? (Am auzit asta și 8 săptămâni la televizor, dar îmi pare rău sărac.)

Când vine vorba de mâncare, nu contează cât de mare este animalul. Sunt acolo oricum.