Calamar de mazăre verde

Sepia con guisantes

rețete

Pregătire:

1. Tăiați calmarul în inele de 2 centimetri. Umpleți o tigaie adâncă de 1 cm înălțime cu apă și aduceți la fierbere. Aruncați inelele de calmar, adăugați 1 lingură de ulei și fierbeți la foc mediu timp de 10-12 minute; în acest timp apa se evaporă și carnea de calmar se înmoaie puțin.

2. Adăugați ceapa și prăjiți timp de 20 de minute, amestecând des. Aruncați roșiile și fierbeți timp de 5 minute. Presărați mazărea, turnați puțină apă fierbinte (suficient cât să nu se ardă) și fierbeți mazărea timp de aproximativ 10 minute, nu prea moale.

3. Pentru sos, treceți usturoiul peste ulei, presărați făină, amestecați pătrunjelul și amestecați apa până se îngroașă ușor. Adăugați sosul la calmar într-o ceașcă separată.

Bucătăria mediteraneană
(Editura Kossuth, 2006)

Cartea noastră oferă o descriere a mâncărurilor mediteraneene originale, pe care le puteți folosi pe masa familiei dvs. pentru a evoca gura - aromele udătoare ale uneia dintre cele mai populare din lume - și în același timp una dintre cele mai sănătoase - bucătării. Mai mult.

Bucătăria mediteraneană
(Editura Kossuth, 2006)

Cartea noastră oferă o descriere a mâncărurilor mediteraneene originale, pe care le puteți folosi pe masa familiei dvs. pentru a evoca gura - aromele udătoare ale uneia dintre cele mai populare din lume - și în același timp una dintre cele mai sănătoase - bucătării. Mai mult.