Supa de legume de primavara cu vita fiarta

Pregătire:

1. Se fierbe apă sărată într-o tigaie, aruncând cartofii și morcovii (imaginea 1). Reduceți temperatura și acoperiți, gătiți încet timp de 15 minute până când totul se înmoaie. Fierbeți apă sărată într-o altă tigaie și gătiți fasolea verde în ea timp de 5 minute până când începe să se înmoaie. Se strecoară legumele și se lasă deoparte.

2. Se fierbe bulionul într-o tigaie, se adaugă sosul de soia și sherry, sare și piper după gust. Reduceți temperatura, astfel încât supa să înceapă încet la margine. Puneți carnea de vită și gătiți timp de 10 minute (Carnea trebuie să fie de foarte bună calitate și apoi se va înmoaie în continuare în farfurii.)

3. Adăugați ciupercile și continuați să gătiți încet timp de 3 minute. Plăcile sunt preîncălzite.

4. Scoateți carnea din supă și lăsați-o pe o scândură. Dacă este necesar, condimentați din nou supa, aduceți din nou la fierbere.

5. Tăiați carnea pe jumătate pe lungime, apoi tăiați fiecare parte foarte subțire. Sareți și piperați ușor carnea și distribuiți-o în farfurii preîncălzite.

6. Aruncați legumele rezervate înapoi în supă (Figura 2) și încălziți 1 minut. Scufundați supa în farfurii pe carne cât mai mult posibil, distribuind legumele uniform. Se serveste presarat cu condimente verzi.