Cameră cu fructe minunată în grădină

Gradina. Unii oameni chiar se deranjează să se uite la el, în timp ce alții adoră să se ocupe de el. Desigur, apreciază îngrijirea, deoarece produce legume și fructe mai delicioase. Dar, în ciuda a tot felul de lucruri bune, nu știm nici măcar câte efecte benefice are asupra multor ingrediente. Mâncăm pentru că este delicios, deoarece are gust pentru că le place copiilor și între timp nu avem nicio idee ce vitamine și minerale aducem în corpul nostru. Luați murele, de exemplu. Știa că are un efect pozitiv nu numai asupra zahărului din sânge, ci și asupra creierului?

Într-un studiu anterior, cercetătorii de la Universitatea Toyo au descoperit că murele conțin mai mulți polifenoli decât zmeura. Polifenolii sunt micronutrienți care împiedică dezvoltarea bolilor de inimă. Este a doua cauză principală de deces în Japonia.

De asemenea, este extrem de bogat în antioxidanți, reducând riscul de ateroscleroză și alte boli cardiovasculare. Medicii spun că colesterolul rău este cauza aterosclerozei.

Alți nutrienți găsiți în fruct: folat, fibre, vitaminele B3, B5, C și K, potasiu.

Deficitul de vitamina K duce la osteoporoză și la un risc mai mare de fracturi osoase. O cană de mure crude conține aproape 29 micrograme de vitamina K, ceea ce reprezintă mai mult de o treime din aportul zilnic recomandat. Conținutul său de mangan este, de asemenea, remarcabil: acest mineral este, de asemenea, esențial pentru formarea sănătoasă a oaselor.

De asemenea, murele sunt extrem de bogate în vitamina C:

sunt 30,2 miligrame într-o ceașcă. Aceasta este jumătate din aportul zilnic recomandat. De asemenea, este bogat în fibre. O dietă săracă în fibre este asociată cu probleme digestive precum balonare, constipație și dureri de stomac.

O dietă bogată în fibre

scade colesterolul, promovează mișcările intestinale regulate, hrănește bacteriile intestinale sănătoase, reglează nivelul zahărului din sânge, încetinește absorbția zahărului.

Consumul regulat de mure îmbunătățește abilitățile motorii și funcțiile cognitive din creier. Potrivit unui studiu al European Journal of Nutrition, acesta oferă protecție creierului datorită conținutului său de polifenoli.

De la carne de vită la vodcă

Murele nu sunt doar diverse în ceea ce privește efectele lor asupra sănătății, dar chiar și utilizările lor variază foarte mult.

O alegere apetisantă cu sos de mure de vită, dar îl puteți adăuga la salate sau puteți face gem, jeleu, înghețată și sirop.

Merge la fel de bine cu crema de brânză naturală și poate fi chiar amestecată în aluat de clătite sau brioșe.

Dacă doriți să faceți din el o licoare fructată, tot ce trebuie să faceți este să o amestecați cu zahăr, să o strângeți printr-o strecurătoare într-o sticlă și apoi să o umpleți cu coniac, vodcă sau gin.

Puteți folosi chiar și fructele mici ca topping de pizza. Incearca-l!

Sursa: The Foodcharlatan

Pizza Blackberry

Ingrediente:

1 portie de aluat de pizza
1 lingura ulei de masline
½ cană de mure proaspete, zdrobite
1 cană parmezan, ras
1 cană mozzarella, rasă
¾ cană de ricotta
½ cană de mure, întregi
¼ ceașcă de ceapă verde, tocată
½ linguriță de sare
piper negru măcinat după gust
2-3 linguri de busuioc proaspăt, tocat

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 230 de grade și întindeți aluatul de pizza. Se pune la cuptor și se unge cu ulei de măsline.

Cu o furculiță, zdrobiți ½ ceașcă de mure într-un castron și întindeți-o pe aluatul de pizza. Presărați parmezan și brânză mozzarella, apoi după ce ați scos ricotta pe ea, cu ceapa verde tocată și mure întregi. Sare și piper după gust.

Coaceți timp de aproximativ 8-10 minute sau până când blatul se rumeneste. Scoateți din cuptor și presărați imediat busuioc tocat.