Nébih

nul Când pepenele verde este copt?

Când pepenele este copt?

Atunci când cumpărați un pepene verde, există întotdeauna o mică incertitudine într-o persoană cu privire la faptul dacă va coace și va avea un gust bun? Maturitatea și gustul adecvat sunt, de asemenea, fundamentale în cazul altor fructe, dar cumva această problemă a devenit deosebit de importantă pentru pepeni. Bătând și/sau bătând pepeni cu o figură expertă, sortând sute de kilograme de pepeni pentru a selecta specimenul perfect este un rit special al verii.

Alegerea pepenelui potrivit, conform tradiției, necesită multă atenție, experiență, aproape o artă a cărei recompensă este un gust cu adevărat excelent. Dar dacă Doamne ferește, nu am făcut o alegere bună și ne-a fost rușine de dovleci în imaginea pepenilor, am fost evident păcăliți, înșelând toți vânzătorii de pepeni și anul acesta pepenii oricum sunt răi. Desigur, vom încerca din nou ...

Determinarea maturității unui pepene verde necesită într-adevăr expertiză, în special de la cultivatorul de pepene galben. De regulă, momentul recoltării se decide pe baza probelor luate din mai multe locuri de pe tablă, adică dacă pepenele este copt sau mai are nevoie de puțină îngrășare. Din moment ce pepenii verzi, la fel ca majoritatea fructelor, sunt consumate în maturitate biologică, starea de maturitate poate fi dedusă din anumite indicații chiar și fără gust.

Tulpina de pepene galben poate fi deloc evidentă, deoarece fructul copt este gata, planta mamă are nevoie din ce în ce mai puțin, astfel încât tulpina începe să se usuce și să se rumenească (fructul care crește pe copac va cădea). Pepenele tare, proaspăt, cu tulpini verzi, probabil nu a ajuns încă la maturitate deplină.

În cazul soiurilor cu coajă în dungi, merită, de asemenea, să acordați atenție culorii, deoarece culoarea untului pal care apare în dungile mai deschise indică starea coaptă. Sunetul congolez al unei atingeri nu înseamnă neapărat că pepenele este copt, ci indică adesea că interiorul pepenelui nu este rupt, conținutul său de apă este mare. Această „tehnică” va fi mai interesantă la sfârșitul sezonului, când sarcina este de a filtra pepenii prea coapte din interior.

De asemenea, nu contează în ce condiții cumpărăm pepeni depozitați. Pepenele verde proaspăt culese sunt cele mai delicioase, deci este important să ajungeți la clienți cât mai curând posibil după recoltare. Deși pare să reziste bine la depozitare, practica vânzării pepenilor în grămezi mari în căldura unei zile fierbinți (unde se poate încălzi până la 45 până la 50 de grade) este incorectă. În cazul în care grămada este prea mare, pepenii din partea de jos pot fi deprimate, provocând deteriorarea produsului, în special soiurile cu piele subțire. Deoarece depozitarea neglijentă nu este favorabilă păstrării aromelor, este recomandabil să evitați astfel de locuri.

Acordați o atenție deosebită condițiilor de igienă atunci când cumpărați pepene galben înjumătățit! Cumpărați doar o jumătate de pepene în care vânzătorul se poate spăla pe mâini, poate păstra cuțitul și masa curate și foliați cu atenție jumătățile de pepene.

Vești proaspete

Sistem electronic de raportare a subproduselor animale (MR) disponibil

A început perioada anuală de raportare a subproduselor animale pentru 2019. Raportarea electronică se poate face în Sistemul de raportare a subproduselor animale (MR) Nébih.