căpșună

conținut

Clima și cererea de sol

Tehnologia de reaprovizionare a nutrienților Genesis

Caracteristici generale

Căpșunile sunt cele mai cunoscute și mai cultivate boabe din lume. De asemenea, este meritat popular printre consumatori datorită aspectului său plăcut. Aroma excelentă și gustul său armonios sunt de neegalat printre fructe. Mulți oameni consideră căpșunile drept „regina fructelor”.

Fructul este 88-91% apă, 6-8% zahăr, 1,5-1,8% acid organic, 1,2-1,5% celuloză, 0,5-1,0% proteine, 40-100 mg C conține vitamine și cantități semnificative de săruri minerale, în principal potasiu, calciu, fosfor, magneziu și fier. Consumul său este benefic și din punct de vedere nutrițional. Efectul alimentar al căpșunilor, cu conținut scăzut de energie, bogat în acid, celuloză și vitamine, este excelent. De asemenea, are un efect de stimulare metabolică și de creștere a apetitului.

În ceea ce privește perioada de coacere a căpșunilor, aceasta se remarcă printre speciile de fructe cultivate în Ungaria, deoarece este unul dintre cele mai vechi fructe de coacere. Vârsta sa timpurie poate fi crescută cu încă 2-3 săptămâni. Un alt avantaj este că este ușor de propagat și transformă fructele rapid după plantare. Dacă se alege un timp de plantare adecvat, acesta va produce o cultură completă în termen de un an de la plantare. Durata plantației este de doar 1-3 ani, costul investiției va fi recuperat într-un timp scurt. Durata scurtă a plantației de căpșuni permite, de asemenea, conversia rapidă a soiului.

Recolta poate fi acum parțial mecanizată, dar cele mai profitabile sunt căpșunile recoltate manual pentru consum proaspăt și congelare rapidă. Cerințele de muncă ale cultivării în momentul recoltării sunt foarte mari. Acesta este motivul pentru care formularul de vânzare „ia-l singur” în cultivarea căpșunilor a devenit stabilit în Marea Britanie și SUA la începutul secolului.

Căpșunile cu valori de conținut excelente oferă ocazia unei prelucrări versatile, pe lângă consumul proaspăt. Fructele congelate rapid extind și mai mult utilizarea și consumul de conserve și produse de cofetărie.

Clima și cererea de sol

Conform numelui căpșunilor sălbatice, este decorat ca însoțitor al pădurilor și cursurilor de apă. Clima umedă, fără supraîncălzire, a acestor zone de producție, conținutul bogat de materie organică din solul superior și efectul de păstrare a umezelii al capacului putrezitor acoperă condițiile de mediu optime pentru căpșuni.

Datorită bogăției sale de formă și varietate, poate fi cultivat în condiții climatice și de sol foarte diferite. Cu toate acestea, capacitatea de adaptare la climă a soiurilor variază în funcție de caracteristicile lor ereditare. Aplicabilitatea lor poate varia foarte mult de la o zonă climatică la alta și chiar de la un loc de producție la altul, astfel încât studiile de adaptare sunt absolut necesare pentru soiurile străine.

Dintre elementele climatice, în principal un temperatura și condițiile de lumină ele reglementează practic funcționarea vieții, activitatea vegetativă și generativă, posibilitatea creșterii căpșunilor Primăvara, odată cu creșterea temperaturii și a lungimii zilei, activitatea vegetativă iese în prim plan. Se dezvoltă frunze cu tijă lungă, cu suprafață mare, cu formarea și creșterea rapidă a tendoanelor bici tipice acestei perioade. Pe măsură ce zilele se scurtează, rata formării frunzelor și a biciului, lungimea și suprafața pețiolilor scad, de asemenea. Din a doua jumătate a verii, activitatea vegetativă a căpșunilor scade, iar portaltoiul se ramifică din mugurii laterali. La sfârșitul verii și toamna, în paralel cu scurtarea lungimii zilei și scăderea temperaturii, diferențierea activității generative și a mugurilor florali vine în prim plan. În soiurile de căpșuni cu zile mari temperate, cu fructe mari, este necesară o iluminare mai scurtă cu 12-13 ore pentru diferențierea mugurilor. Este necesară o perioadă scurtă de zi de 4-6 săptămâni pentru a se forma mugurul de flori.

Fiecare varietate de căpșuni are propria oră a zilei. Soiurile în creștere constantă sunt indiferente la ora din zi. Unele dintre ele sunt opționale perioade scurte ale zilei.

Soiurile temperate pot rezista la temperaturi de -20 și -25 ° C iarna, în perioada de repaus sau sub acoperirea zăpezii. Efectul protector al frunzelor poate fi atins chiar și la -10-15 ° C fără acoperire de zăpadă. Sensibilitatea la îngheț de iarnă a căpșunilor depinde în mare măsură de durata perioadei de pregătire a toamnei și de condițiile favorabile de lumină și temperatură. Sensibilitatea la îngheț crește în a doua jumătate a iernii după încălzire.

În cazul cultivării fără irigare în Ungaria, cantitatea de precipitații joacă un rol decisiv în mărimea randamentului și dezvoltarea calității fructelor. În plus față de condițiile climatice corespunzătoare zonei noastre climatice, cerința de precipitații a căpșunilor poate fi setată la aproximativ 800 mm. Cantitatea de precipitații naturale nu este suficientă în niciunul dintre districtele noastre de cultivare a căpșunilor, dar mai ales nu în perioada necesară apei. În majoritatea cazurilor, lipsa precipitațiilor este factorul cel mai limitativ, totuși ploile frecvente de la sfârșitul lunii mai-iunie afectează mult fructele.

Zonele însorite, cu încălzire timpurie, sunt cele mai potrivite pentru creștere. Vânturile puternice reduc creșterea și pot provoca fertilizarea incompletă a florilor. Riscul de deteriorare a înghețului în timpul iernii crește în zonele cu vânt, deoarece stratul protector de zăpadă este dus de vânt.

Căpșunile sunt foarte variate proprietățile solului Poate fi cultivat și cu succes, dar cea mai bună gestionare a apei și a aerului, slab acid, bogat în humus, lut nisipos de culoare maro și soluri de turnare sunt cele mai favorabile. Deși majoritatea rădăcinilor sale sunt puțin adânci, solurile adânci sunt cele mai potrivite. Grosimea stratului de cultură trebuie să fie de cel puțin 60-90 cm. Solurile cu sol vegetal mai puțin adânc tind să aibă o gestionare slabă a apei. Solurile pietrișe, nisipoase, erodate, saline, grele și umede nu sunt adecvate pentru cultivare.

Tolerant la pH-ul solului. Poate fi cultivat pe soluri cu un pH de 4,5 până la 8,5 (măsurat în apă), dar domeniul pH-ului de la 5,0 la 7,0 este cel mai favorabil. Peste pH 8,0 și 10-15% CaCO3, este sensibil la cloroză. Același lucru este valabil și pentru salinitatea totală solubilă în apă peste 0,15%.

El apreciază solul bogat în materie organică. Solurile sărace în rădăcini și paraziții care locuiesc în sol sunt mai dăunători solurilor sărace.

O bună aerare este una dintre cerințele de bază pentru solul de plantație, deoarece viabilitatea și durata de viață a rădăcinilor, rizosfera săracă în oxigen, este foarte redusă. Cererea de oxigen a rădăcinilor este mare. În special, rădăcinile părului captate de apă și nutrienți sunt sensibile la aerarea solului. Rădăcinile de absorbție nu pot rezista nici măcar câteva zile de acoperire a apei fără deteriorări.

Apele subterane nu trebuie să se ridice cu mai mult de 80-100 cm deasupra suprafeței. Gestionarea naturală a aerului a solului este, de asemenea, importantă, deoarece după înființarea plantației nu se mai poate efectua prelucrarea profundă. În străinătate, cultivarea pe crestele de hrișcă de diferite înălțimi, care se ridică deasupra nivelului solului, a devenit răspândită pe soluri mai compacte și mai umede.

Sudul, sud-estul și sud-vestul dealurilor ușoare, cu soluri protejate, ușor de încălzit, sunt cele mai favorabile pentru înființarea plantațiilor. Nu instalați în zone cu îngheț adânc. Solul viitoarei plantații trebuie să fie lipsit de buruieni perene, ciuperci dăunătoare și dăunători de rădăcini.

Cerințe nutriționale

Cerințele sale specifice de nutrienți sunt potasiu slab supraponderal. Pe tonă de cultură 6 kg N, 1,6 kgP2O5 și 7 kg K2O ingredient activ în aportul de nutrienți. O bună aprovizionare cu azot este crucială pentru producția și dezvoltarea plantelor. Cu toate acestea, supradozajul de azot poate provoca deteriorarea severă a calității, consecințe fitosanitare și tulburări nutriționale. Rolul potasiului în dezvoltarea calității fructelor este crucial.

Rolul aprovizionării cu nutrienți este decisiv în două cicluri. Primul, de la încolțire până la coacere, are un efect mai puternic asupra anului de cultură dat. După o scurtă repaus după recoltare, planta absoarbe nutrienții mai intens pentru întărirea tulpinii, pentru ramuri și pentru diferențierea mugurilor la sfârșitul toamnei. Cantități mari de substanțe nutritive sunt stocate în portaltoi și rădăcini. În cazul plantării de vară de un an, desigur, starea răsadului, apoi începutul perioadei de înrădăcinare și aprovizionarea continuă în primăvară sunt cursul tehnologiei nutrienților.

Conținutul de nutrienți favorabil al frunzelor la recoltare (PAPP-PORPÁCZY, 1999)