Babada

Căpșunile sunt unul dintre cele mai sănătoase fructe. Pe lângă conținutul ridicat de vitamina C, conține mult acid folic, vitamina B6 și potasiu. Este bogat în fibre și sărac în calorii și zahăr.

Opinia mai veche conform căreia se recomandă introducerea alimentelor potențial alergenice în dieta unui copil peste un an și jumătate sau chiar 2 ani, reducând astfel riscul de a dezvolta alergii, a fost răsturnată, deoarece studiile arată că expunerea la alergeni peste 1 an nu reduce riscul de alergii și chiar întâlnirea ulterioară cu alergeni îl mărește.

Potrivit AAAAI (Academia Americană de Alergii, Astm și Imunologie), chiar și alimentele puternic alergenice pot fi introduse în dieta unui bebeluș după consumarea câtorva ingrediente solide (care nu sunt date mai întâi bebelușului și începând întotdeauna cu cantități mici). Conform recomandării oficiale maghiare, semințele mici pot fi date înainte de 1 an, dar inițial numai în cantități mici. Pentru prima degustare, este indicat să îi dați bebelușului jumătate de ochi timp de 3-4 zile, urmărind eventualele simptome care pot apărea.

Căpșunile (și alte fructe cu boabe mici) nu sunt foarte alergenice, dar introducerea lor în dieta unui copil necesită prudență, deoarece:

provoacă eliberarea de histamină, care poate provoca simptome asemănătoare alergiilor la persoanele sensibile,
poate provoca iritații în jurul gurii datorită acizilor pe care îi conține (tipici și pentru alte alimente acide: citrice, roșii). Nu este considerat o alergie, ci doar o iritare. Prin spălarea gurii copilului cu o cârpă umedă, erupția va dispărea în scurt timp.
forma și dimensiunea acestuia pot reprezenta un pericol de sufocare. Dacă copilul degustă la o vârstă înaintată, când încă nu mănâncă mușcături, ar putea fi util să amestecați sau să treceți, pentru a îndepărta semințele. Acest lucru nu trebuie făcut pentru a reduce potențialul unei reacții alergice, ci pentru a ușura bebelușii consumul de piure simplu. Apoi, atunci când copilul mănâncă în siguranță gustările, putem oferi căpșunile în bucăți.

Dacă copilul dumneavoastră are eczeme sau are alergie alimentară, este o idee bună să consultați un medic pediatru înainte de a introduce alergeni și alte alimente care pot provoca o reacție alergică.

În cazul alergiilor alimentare, organismul răspunde la proteinele din alimentele pe care le consumă. Reacția poate fi ușoară sau severă. Simptome:

urticarie sau mâncărime la nivelul pielii,
umflătură,
respiratie dificila,
vărsături, diaree,
piele palida,
negru,
în cazuri severe, afectează mai multe părți ale corpului în același timp, provocând o afecțiune care pune viața în pericol.

Utilizare: Spălați bine căpșunile, dar nu le înmuiați, altfel își vor pierde aroma. Spălați întotdeauna imediat înainte de consum, altfel se va strica mai repede.

Oferim copilului căpșuni proaspete, domestice, sezonul cărora începe la jumătatea lunii mai.

Depozitare: Merită depozitat în frigider. Se deteriorează rapid, mucegai.

Păstrarea: Merită să înghețați mai târziu în timpul sezonului. Poate fi înghețat bine când este curățat sau întreg, ceea ce este adevărat că se prăbușește după decongelare, dar poate fi folosit perfect în prăjituri.

Dacă nu doriți să pierdeți următoarele postări și sunteți curioși sau ușor să faceți o rețetă pentru hrană sănătoasă pentru copii, consultați pagina de Facebook a blogului: Babada Facebook