Caracteristici, avantaje și dezavantaje ale ceaiului granulat

Împreună, ceaiul de cafea este una dintre cele mai populare băuturi din lume. Și orientarea către diferite ceaiuri poate fi dificilă. De exemplu, mulți oameni cred că ceaiul granulat - nu este altceva decât o băutură nobilă imitată de calitate slabă. Dar serios?

Granule neobișnuite

Pe ambalajul ceaiului granular merită marcat „CTC”. Această criptare reprezintă tehnologia de producere a diferitelor ceaiuri - tăiate, rupte și buclate, care este „zdrobire, rupere, răsucire”. Titlul reflectă toate principalele niveluri de procesare a frunzelor de ceai. Mai întâi expuneți frunzele oxidate la unelte speciale zdrobite, apoi rotiți rolele dinților, unde sunt rupte și înșurubate. Prepararea unui ceai frumos sub formă de granule.

Ceaiul granulat este preparat în principal în India și Sri Lanka (Ceylon). Principalul avantaj al tehnologiei de producție este costul: deșeurile obținute din granule nu se întâmplă aproape niciodată. În consecință, ceaiul finit este mai ieftin decât frunzele de ceai. Nu este surprinzător că producția de ceai este foarte mare - producția de pelete a folosit mai mult de optzeci la sută din randamentul total al ceaiului.

În acest proces, structura înfășurată a frunzelor de ceai este deteriorată. Frunzele emit cantități mari de suc, iar acest lucru va afecta inevitabil calitatea băuturii și gustul acesteia. Când peleții sunt de obicei reduși în acest fel, își pierd forma.

Infuzia de ceai granulat oferă un foarte puternic și viu, care are o culoare închisă cu un gust astringent pronunțat. Acest ceai este recomandat să beți în prima jumătate a zilei: dacă beți seara, somnul poate fi dificil. Cu toate acestea, cunoscătorii spun că gustul acestui ceai nu este suficient de pronunțat. Iar gustul băuturii este puțin crud - întreaga ceremonie a ceaiului Ceremonia ceaiului: o sursă de infuzie de sănătate, probabil că nu va funcționa.

Cunoscătorii adevărați pot descrie, de asemenea, ceaiul ușor granular: o băutură poate fi savurată ca un remediu pentru somnolență, dar este puțin probabil să aibă un gust acru pentru revelația cuiva. Dar nu toată lumea așteaptă o ceașcă de ceai cu niște sentimente minunate: cineva este suficient de bine pentru a face ceaiul CTC extrem de hilar. În plus, este o băutură populară și o face relativ mică la preț.

Alegerea corecta

Deși lianții foodies sunt afectați de ceai, această băutură este, de asemenea, destul de bună. Totul depinde de ce pliante sunt folosite pentru ceai, în momentul colectării, de diferitele tehnici de prelucrare a ceaiului din frunze de ceai, metodele și depozitarea acestora, desigur, de la producător. Producătorii de renume mondial tind să ofere doar produse de calitate - acest lucru se aplică, printre altele, ceaiului granular. Deși acest ceai este o foaie mai ieftină produsă de tehnologiile tradiționale, este posibilă găsirea unor defecte de calitate.

Situația este diferită. Deși producția de ceai granulat este benefică în sine, uneori reduce prețul chiar și preparând ceaiul din frunze de ceai sau resturi de ceai praf. Calitatea ceaiului lasă mult de dorit. Același lucru se poate spune și în cazul STS, care nu au frunze de ceai pe ramurile superioare ale straturilor a patra și a cincea mai grosiere.

Art bere CTC

Granulele de ceai pot fi de diferite dimensiuni. Cu cât sunt mai mici, cu atât ceaiul preparat este mai rapid și cu atât nuanțele mai saturate ne infuzăm. Fanii ceaiului mai puțin puternic vor recomanda boabe mai mari.

Indiferent de mărimea granulelor, ceaiul CTC se caracterizează întotdeauna prin rezistența sa mai mare decât o foaie normală. Aceasta înseamnă că sudarea trebuie să fie mai mică decât de obicei. Dacă ceaiul tradițional baikhovi este preparat cu o linguriță la un pahar plus unul - un ceainic, în cazul formulei de ceai granular este diferită. Luați fiecare două căni cu o linguriță (cocoșată) de frunze de ceai uscate.

Aceasta este cea mai mare parte bere în ceainic din porțelan sau ceramică, care se înclină în sus. Este de dorit să se acorde preferință unui vas gros, nu mai puțin de cinci milimetri pereți. Înainte de a prepara ceainicul de ceai, turnați apă fierbinte, „caldă”. Este important să scurgeți apoi toată apa și poate chiar și ceaiul ușor umed din interior picură spre stânga.

Ceaiul cald turnat în frunzele uscate de ceai și toarnă imediat apă fierbinte. O mare importanță este temperatura apei calde. Gurmanzii numesc această secțiune „cheia albă” în fierbere. Apa nu ar trebui să fie prea clocotită, din fundul ulciorului cresc bule fine, prin care apa pare tulbure, aproape albă.

Primul decoct a turnat apă fierbinte, astfel încât apa să fie doar acoperită cu pelete. Când este închis, capacul este aburit într-un document granulat. Trei minute mai târziu, trebuie să turnați apă fierbinte în ceainic și să o înfășurați într-un vas cu prosop - trebuie să beți granule de ceai i-a dat gust. În cele din urmă, după câteva minute de băutură tare este gata. Acest ceai este bun cu sau fără zahăr, lămâie, miere. Beneficiile mierii: recuperare delicioasă Lapte. Decoctul de ceai re-granulat nu este recomandat, dar este mai bine să beți o jumătate de oră după bere.

Soluția originală

Uneori ceaiul granulat este amestecat cu foi mai scumpe. Rezultatul este o băutură care diferă, pe de o parte, de ceaiul puternic CTC, iar pe de altă parte - o aromă rafinată de ceai vrac de înaltă calitate. Astfel de amestecuri se pot face independent, amestecând aromele soiurilor preferate.

Raportul de amestecare poate fi arbitrar. Cu toate acestea, amestecul cel mai delicios și gustos se obține atunci când ceaiul din frunze predomină în ele. De exemplu, dacă adăugați șapte bucăți de frunze de ceai la trei părți de ceai granulat, veți obține o băutură clară, puternică și în același timp gustoasă și parfumată.