Ghid de fitoterapie

Descrieri pe bază de plante și terapii alternative

condimentelor

În al treilea rând din clasament, am putea spune despre asta mai întâi dacă vrem să începem cu ceva cu adevărat atrăgător. Și acest clasament este clasamentul celor mai scumpe condimente din lume, unde cardamomul este precedat doar de șofran și vanilie. Deci cardamomul real este scump, așa că, desigur, încearcă să-l înlocuiască: cardamom Siam, cardamom Nepal, cardamom Java cu aripi, cardamom bastard. Cu toate acestea, dacă citim cardamomul Malabar și cardamomul Mysore, ei sunt cei reali (cele două soiuri principale sunt cardamomul indian). Adică, mai sunt trei reale, deoarece Spices Board of India recunoaște trei soiuri, așa că să adăugăm mai multe Vazhukka cardamomi.

Denumirea științifică pentru cardamom este Elettaria cardamomum (cardamom adevărat sau verde) a Zingiberaceae membru al familiei. Este o plantă perenă care crește până la o înălțime de 2-6 metri. Are frunze în formă de sabie verde închis, florile sale gălbui cresc în bucle libere. Fructul său are o lungime de 1 cm, cu o păstăi cu trei compartimente. Camerele fructelor sunt aromatice de cca. Sunt umplute cu semințe lungi de 3 mm. Originar din India, Nepal și Bhutan, este cultivat acum în majoritatea climelor tropicale din Asia, inclusiv China, Bhutan, Vietnam, Malaezia, Coreea și Japonia. Planta necesită un climat cald și umed, umbră filtrată de copaci, sol bogat în humus, precipitații bine distribuite și protecție împotriva vânturilor puternice. Un alt tip major de cardamom este Amomum subulatum, care are păstăi mai mari, de culoare albă, maro sau roșie.

Semințele au o aromă și un gust plăcut, așa că folosiți-le ca condimente în bucătăria indiană. Acestea sunt adăugate nu numai la alimentele picante, ci și la deserturi și băuturi pentru a completa gustul dulce. Iar ceaiul de cardamom este o băutură foarte populară în India.

Potrivit bazei de date naționale a nutriției din SUA, 100g de cardamom conțin 300 kcal de energie, 68g de carbohidrați, 11g de proteine ​​și 28g de fibre dietetice.
Pe lângă cele de mai sus, este bogat în diverse vitamine și micronutrienți. Acestea includ niacina, piridoxina, riboflavina, tiamina, vitamina A, vitamina C, sodiu, potasiu, calciu, cupru, fier, mangan, magneziu, fosfor și zinc.

Semințele de cardamom conțin cantități mari de ulei esențial. Dintre principalii constituenți ai uleiului său, limonenul este cel mai semnificativ, la fel ca pinenul, sabinenul, mircenul, fellandrenul, terpinenul, terpinolenul, linalolul, terpinenul-4-uleiul, α-terpineolul, α-terpineolul acetat, citronelolul, nerolul, geraniolul și metil eugenol. Studiile arată că marea varietate de ingrediente active găsite în ulei este principalul motiv al eficienței sale în tratarea tulburărilor gastro-intestinale. Miezul cardamom conține, de asemenea, ceruri și steroli vegetali (β-sitosterol și γ-sitosterol).

Cele mai vechi documente privind utilizarea cardamomului provin din India, unde, desigur, este listat nu numai ca condiment, ci și ca medicament.

Să vedem ce să folosim pentru vindecarea ayurvedică

-pierderea poftei de mâncare, indigestie, stomac deranjat și arsuri la stomac, balonare, crampe stomacale

-expectorant, benefic pentru astm și bronșită

-stimulant și răcoritor

-diuretic, dificultate la urinat, pietre la rinichi și vezică, infecții ale tractului urinar

-este considerat un afrodiziac

-utilizat în mod tradițional pentru a trata vărsăturile și greața

-pentru tratamentul respiratiei urat mirositoare, uscarii gurii, infectiilor orale si inflamatiilor

Despre ce vorbesc investigațiile

-extractul metanolic are proprietăți antibacteriene puternice, mestecarea cardamomului ocular 3X5 zilnic poate ucide bacteriile H. pylori

-gastropotector, aproape 100% inhibat ulcerul indus de aspirină

-antihipertensiv la o doză de 3 grame pe zi reduce presiunea diastolică, crește fibrinoliza și îmbunătățește starea antioxidantă a sângelui

-s-a demonstrat, de asemenea, eficacitatea sa analgezică, antiinflamatorie și antispastică

-reduce agregarea trombocitelor și peroxidarea lipidelor

-pentru boli de piele, îmbunătățește culoarea pielii, reduce mâncărimea și este eficient pentru acneea purulentă

-reduce simptomele sevrajului de nicotină mestecând câțiva ochi de cardamom de 4-6 ori pe zi în loc de iluminare

Cum se aplică

  • pur și simplu adăugați câteva boabe de cardamom la ceaiul obișnuit, la cafeaua noastră
  • 250-500mg de pulbere amestecată cu miere sau unt purificat
  • în caz de infecții orale, pur și simplu o mestecăm
  • poate fi adăugat sucului de fructe, în special sucului de lămâie, pentru a stimula digestia

La fel ca condimentele cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale, cardamomul este de obicei extras de la cei cărora le place aromoterapia. Uleiul produs prin distilarea cu abur are o aromă caldă, dulce-lemnoasă, picantă. Indicațiile sale sunt aceleași cu cele menționate pentru condimentul/planta:

  • răcoritor, stimulant
  • afrodiziac
  • mucolitic, expectorant
  • apetisant
  • antiinfecțios
  • parfum

  • pulverizat în aer pentru a-l curăța și parfuma
  • pentru a masa melkas în caz de pneumonie
  • pentru masajul abdominal în caz de indigestie
  • împotriva letargiei, pentru a crește scăderea libidoului
  • inclus în preparatele de masaj pentru dureri de cap reci, febră, gripă
  • pulverizat în aerul interior pentru parfum
  • în evaporatoare, lumânări, lumânări pentru a reduce senzația de slăbiciune pentru cei care sunt obosiți mental
  • în baza de ulei a masajelor de încălzire