Capsulă

Gelatina poate fi făcută și acasă: gătind tăieturi de cartilaj ridicat pe carne, se adaugă gelatină dizolvată în apa de gătit. Acest proces este popular în prepararea pot-au-feu în stil francez (supe de legume pe bază de bulion, de obicei cu cotlet de miel).

În medicamente și suplimente alimentare, capsulele de gelatină sunt făcute pentru a le face mai ușor de înghițit datorită suprafeței alunecoase.

Apropo, o astfel de gelatină poate decora și vârful tortului de ziua ta, dar cele mai frecvente utilizări sunt:

cele mai frecvente în înghețată, gem (bunica ta pune și gelatină în gem), iaurturi, cremă de brânzeturi, margarină
De asemenea, este folosit pentru a înlocui grăsimile din alimentele dietetice, deoarece face ca gura să se simtă ca un aliment gras, dar conținutul său caloric este scăzut.
atunci când este utilizat în produse cosmetice, se găsește de obicei sub formă de colagen hidrolizat

Deși gelatina conține 98-99% proteine în stare uscată, valoarea sa nutritivă este foarte mică.

În gelatină, aminoacizii neesențiali (aminoacizi esențiali: un aminoacid pe care organismul nu îl poate produce în mod natural) sunt prezenți în concentrații mari, dar conțin puțini aminoacizi esențiali. Conținutul de aminoacizi din gelatină este în general după cum urmează:

glicină, prolină, hidroxiprolină, acid glutamic, alanină, arginină, acid aspartic, lizină, serină, leucină, valină, fenilalanină, treonină, izoleucină, hidroxilizină, metionină și histidină, tirozină.

Aportul zilnic maxim de gelatină în alimente nu a fost determinat și efectele sale secundare sunt necunoscute.

Material capsulă

Atunci când este consumată singură, gelatina provoacă pierderi de energie, deoarece digestia sa folosește mai multă energie decât poate fi eliberată din ea.

Singura modalitate de a slăbi în anii 1970 a fost consumul exclusiv de gelatină, până când unii au murit de malnutriție cauzată de dietă, deoarece corpul lor nu a primit grăsimile și aminoacizii esențiali.
Deci, gelatina este o proteină de origine naturală și nu o cutie din plastic, așa cum cred mulți oameni.

Încercăm să evităm capsulele colorate la vârf. Majoritatea capsulelor noastre sunt incolore și nu conțin coloranți!