Care este cel mai sănătos dintre nuci și alune?

Nucile sunt o sursă mai bună de antioxidanți decât orice altă nucă și alună consumate în mod obișnuit, potrivit unui studiu comparativ american prezentat la reuniunea din acest an a American Chemical Society din California.

dintre

Joe Vinson, cercetător la Universitatea Scranton din Pennsylvania, care a condus cercetarea, a subliniat că nucile și nucile au multe beneficii nutriționale: pe lângă antioxidanți, acestea sunt bogate în proteine ​​valoroase, vitamine și minerale și fibre dietetice. Studiile anterioare au arătat că consumul regulat de cantități mici de nuci sau unt de arahide reduce riscul de boli de inimă, anumite tipuri de cancer, calculi biliari și diabet de tip 2.

Piulița este prima

Cercetătorii au studiat compoziția a nouă fructe de piatră diferite: nuci, migdale, arahide, fistic, alune, nuci de Brazilia, caju, nuci de macadamia și nuci pecan.

Conținutul de antioxidanți din nucă (Juglans regia) s-a clasat pe primul loc nu numai în ceea ce privește cantitatea, ci și în ceea ce privește calitatea: antioxidanții săi au fost mai eficienți decât cei găsiți în toate celelalte fructe studiate, precum și vitamina E. Un alt avantaj al nucilor este că de obicei oamenii nu le mănâncă, cum ar fi arahide, deoarece prăjirea degradează calitatea antioxidanților.

Există multe concepții greșite despre nuci

În ciuda multor proprietăți valoroase ale nucilor, acestea reprezintă doar 8% din aportul zilnic de antioxidanți al unei persoane obișnuite. Unii oameni le evită din cauza conținutului ridicat de grăsimi și calorii, chiar dacă nucile conțin mai mulți acizi grași mai sănătoși, polinesaturați și mononesaturați, mai degrabă decât acizi grași saturați care pun în pericol sănătatea cardiovasculară.

În ceea ce privește caloriile, un studiu din SUA din 2009 a constatat că consumul regulat de nuci este asociat cu un risc semnificativ mai mic de a fi supraponderali și obezi. În plus, semințele de piatră sunt extrem de hrănitoare și, prin urmare, pot ajuta la reducerea lacomiei. Pentru a avea un efect pozitiv asupra sănătății, nu este necesar să consumați suficiente nuci de piper pe kilogram în Ungaria: cercetătorii estimează că aproximativ 7 cereale pe zi sunt suficiente pentru aceasta.