Care este diferența dintre boala celiacă, sensibilitatea la gluten și alergia la grâu?

Ați experimentat vreodată că v-ați simțit rău după alimente care conțin gluten precum paste, pâine și produse de patiserie? În prezent, o mulțime de oameni iau o dietă fără gluten, dar să vedem ce cauzează reclamația.

Boala celiacă este o boală autoimună cunoscută și sub denumirea de sensibilitate la gluten. Pacienții reacționează slab la gluten (un tip de proteine din grâu) din grâu, orz, secară, vrajă, kamut, triticale, aloe și răspund corpului lor cu un răspuns imun care le afectează vilozitățile intestinale. Fără o dietă adecvată fără gluten, indivizii celiaci suferă de malabsorbție, ceea ce poate duce la o serie de alte boli. Simptomele pot fi foarte diverse, cum ar fi diaree, scădere în greutate, balonare, dureri abdominale, constipație, vărsături, mâncărimi ale pielii, oboseală, cefalee, reflux. Boala celiacă este o boală gravă care poate fi tratată numai cu o dietă fără gluten pe viață.

Este, de asemenea, cunoscut faptul că este non-celiac sensibil la gluten. Deși organismul răspunde slab la gluten în acest caz, simptomele nu sunt cauzate de același proces patologic ca în boala celiacă. În acest caz, nu există nicio consecință pe termen lung a bolii, deoarece tractul intestinal nu este afectat de gluten, apar doar simptome neplăcute asemănătoare bolii celiace. Deoarece simptomele sunt foarte asemănătoare, este foarte dificil să diferențiem boala fără a utiliza diferite proceduri de diagnostic. Glutenul ar trebui, de asemenea, exclus în această boală, dar numai pentru a evita simptomele.

Persoanele cu alergii la grâu generează un răspuns generat de sistemul imunitar la mai multe proteine din grâu, inclusiv glutenul. Spre deosebire de boala celiacă, răspunsul imun în acest caz este tranzitoriu și nu provoacă leziuni ale intestinului subțire. Alergia la grâu poate provoca, de asemenea, simptome anafilactice severe. Spre deosebire de boala celiacă și intoleranța la gluten, alergia la grâu poate depăși. Multe dintre simptomele sale sunt foarte asemănătoare cu sensibilitatea la gluten, cum ar fi dureri de stomac, crampe, greață, vărsături, cefalee, congestie nazală, erupții cutanate și dificultăți de respirație. Datorită posibilității de șoc anafilactic, diagnosticul trebuie luat foarte în serios, așa că trebuie urmată o dietă fără grâu, iar medicul dumneavoastră vă va prescrie probabil un antihistaminic.